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Peixe à Dorê com Molho Tártaro

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Ingredientes:

Molho tártaro:

  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de picles picado
  • 1 colher (sopa) de fondor maggi
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Peixe:

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de fondor maggi
  • 12 filés de pescada ou linguado

Modo de Preparar:

Molho tártaro:

  • Misture o Creme de Leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme homogêneo.
  • Tempere com o Fondor, a mostarda e a pimenta-do-reino.
  • Acrescente os picles, a salsa, a cebolinha e misture bem.
  • Coloque os filés em uma travessa e despeje o molho por cima, ou sirva-o à parte.

Peixe:

  • Tempere os filés com o Fondor e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite.
  • Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
  • Coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido.

Dica:

  • Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
  • Caso deseje uma consistência mais fluída, mantenha o soro.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Peixe com Molho Teriyake

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • Gengibre
  • Cebolinha
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Farinha de trigo
  • 4 filés de peixe de 200 g cada

Molho Teriyake:

  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/4 xícara (chá) de saquê suave (mirim)
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho misturando os ingredientes e levando ao fogo em uma pequena panela para que engrosse levemente. Reserve.
  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino, coloque no fogo uma frigideira com 4 colheres (sopa) de óleo.
  • Passe os filés de peixe pela farinha de trigo e retire o excesso.
  • Frite-os no óleo bem quente por cerca de 8 a 10 minutos para dourar bem dos dois lados.
  • Arrume os filés de peixe em quatro pratos, regue com um pouco do molho e salpique com cebolinha fatiada e palitos de gengibre fresco.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Sanduíche de Atum Bem Temperado

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de catchup
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada
  • 1 batata cozida
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 6 fatias de pão
  • Galhinhos de agrião para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o atum com a cebola, a 1 maionese, o catchup, a mostarda, a noz moscada, o orégano a cebolinha, sal e pimenta.
  • Passe a batata pelo espremedor e adicione ao recheio, misturando bem com um garfo.
  • Espalhe a pasta nas fatias de pão e enfeite com o agrião.
  • Sirva.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salada de Grão-de-Bico 04

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Salada de Grão-de-Bico 04

Ingredientes da Salada de Grão-de-Bico 04:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara (chá) de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • Cebolinha e pepino, picados
  • 2 rabanetes fatiados
  • 2 fatias de queijo minas em cubos
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de vinagre
  • Gotas de limão
  • Pitada de orégano
  • Folhas de alface

Modo de Preparar a Salada de Grão-de-Bico 04:

  • Numa tigela, misture os 8 ingredientes.
  • Em outra tigela, bata os do molho.
  • Despeje na salada e sirva na alface.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Pimentão:
O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.
Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.
Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.
Benefício do Pimentão:
Possui efeito analgésico
Fortalece o sistema imunológico
Ajuda a combater a ansiedade
Ajuda contra o câncer
Ajuda no emagrecimento
Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas
Ajuda no controle do colesterol
Contribui para uma visão saudável
Ajuda o metabolismo muscular
Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Posta de Peixe com Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 750 g de postas de peixe
  • 60 g de manteiga ou margarina
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as postas de peixe em água temperada com sal e pimenta. Isto leva uns 10 minutos.
  • Para saber se estão cozidas, espete um garfo.
  • Se a carne se separar facilmente, está cozida.
  • Escorra o peixe e deixe numa panela tampada para que não esfrie.
  • Em outra panela, derreta a manteiga ou margarina.
  • Junte a farinha e os temperos.
  • Mexa bem.
  • Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse.
  • Coloque o peixe numa travessa.
  • Cubra com o molho e salpique com cebolinha verde picada.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br