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Arroz com Carne e Palmito

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Ingredientes:

  • ½ kg de músculo cortados em cubos grandes
  • 3 tabletes de caldo de carne MAGGI
  • 2 colheres (sopa) de óleo SOYA
  • 1 cebola grande
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido CAMIL
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 lata pequena de palmito (200g)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado TEIXEIRA

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela de pressão quatro xícaras (chá) de água.
  • Assim que ferver, acrescente o músculo e dois tabletes do caldo de carne.
  • Mexa até que todo o caldo tenha se dissolvido.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Retire o músculo da panela, junte mais um tablete do caldo de carne ao caldo do cozimento e reserve.
  • Com um garfo, desfie a carne ainda quente e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola picada.
  • Acrescente o arroz e refogue-o por alguns instantes.
  • Junte quatro xícaras do caldo reservado (caso falte líquido, complete esta medida com água) e a carne desfiada.
  • Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
  • Apague o fogo e misture delicadamente a salsa, a cebolinha e metade do palmito cortado em rodelas.
  • Arrume o arroz em uma travessa, decore com o palmito restante e polvilhe o queijo parmesão ralado.
  • Sirva a seguir.

Dica: Trata-se de uma receita completa, bastando servi-la acompanhada por uma salada verde.

Fonte: http://www.veran.com.br

Torta de Palmito 06

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Ingredientes:

  • Tomates
  • Cebola
  • 1 vidro de palmitos (macios)
  • Pão adormecido
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de uma assadeira com azeite de oliva (pode por metade de azeite e metade de óleo de milho) e monte uma “caminha” de tomates cortados em rodelas.
  • Coloque por cima uma camada de cebolas cortadas em rodelas.
  • Em seguida, coloque os palmitos cortados.
  • Cubra esses ingredientes com uma farofa rústica feita com pão amanhecido picado e passado rapidamente no processador.
  • Tempere essa espécie de farofa grossa (não é farinha de rosca) com sal, cebolinha picada e salsinha.
  • Coloque os produtos por cima do palmito.
  • Depois de montado, ponha um pouco de água nos cantos da assadeira, entre a parede do recipiente e os ingredientes, e leve ao fogo, coberto com um papel alumínio.
  • Vai se formar um vapor que será responsável pelo cozimento de tudo.
  • Deixe o tomate e a cebola que estão no fundo dourar bem.
  • Por último, deixe a torta de palmito gratinando no forno por uns 10 minutos sem o papel alumínio.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Arroz com Alcatra e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de alcatra em cubinhos
  • 400g de Brócolis Grano
  • 2 xícaras de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher de sal
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com o alho, o sal e a pimenta.
  • Coloque os brócolis e acrescente água até cobrir.
  • Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
  • Junte o arroz, o caldo de carne, 1 pitada de pimenta, salsa e cebola.
  • Cubra com mais água e cozinhe na pressão por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Arroz Chinês 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de presunto
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 ramo de cebolinha verde
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de Vagem Grano

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira.
  • Refogue os pimentões e a vagem previamente cozida (opcional).
  • A seguir, adicione sal, pimenta, presunto e a cebolinha verde.
  • Misture bem.
  • Cozinhe todos os ingredientes (al dente).
  • Após cozinhá-los, acrescente o arroz cozido.
  • Mexa e desligue.

Fonte: http://www.grano.com.br

Filé de Frango Natalino

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Ingredientes:

  • 180 g de peito de frango em tiras
  • 10 ml de óleo
  • 80 g de shimeji
  • 5 g de gengibre fresco cortado em tiras finas
  • Manjericão
  • 10 ml de molho de soja
  • 10 ml de molho de ostra
  • 3 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mistura cremosa de farinha de trigo e água
  • 90 ml de caldo de frango
  • 2 talos de cebolinha picada
  • 10 g de tempero Thai

Thai:

  • 2 dentes de alho
  • 2 raízes de coentro
  • 1 pimenta dedo de moça

Modo de Preparar:

  • Picar os dentes de alho, as raízes de coentro e a pimenta.
  • Em um pilão, socar estes ingredientes até obter uma pasta.
  • Esquentar o óleo e adicionar este tempero até desprender aroma.
  • Selar o frango com o tempero.
  • Adicionar o molho de soja e refogar até que o frango esteja completamente cozido.
  • Colocar o caldo de frango e deixar ferver.
  • Colocar o shimeji, o molho de ostra, o açúcar e deixar caramelizar um pouco.
  • Por último colocar a mistura cremosa de farinha de trigo para engrossar o caldo.
  • Deixar ferver.
  • Salpicar a cebolinha por cima e servir acompanhado de arroz branco.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br