Arquivo da tag: Cebolinha

Croquete de Pinhão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de pinhão pesado cru e com casca
  • 1 ovo
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Sal a gosto
  • 1 ovo e farinha de rosca para empanar os croquetes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão, com 3 litros de água, por cerca de 50 minutos.
  • Descasque o pinhão e passe-o em um processador de alimentos.
  • Coloque o pinhão moído em uma vasilha e adicione a cebola, a cebolinha e a salsa picadas, o alho amassado, os ovos, o sal e o caldo de carne.
  • Amasse bem todos os ingredientes com as mãos e forme os croquetes.
  • Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Em uma panela grande, aqueça bem o óleo em fogo alto e frite os croquetes.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Massa com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • Um pacote de massa – a melhor é fusili, porque ‘pega’ melhor esse molho que é bastante ralo.
  • Queijo Gorgonzola – 200 g
  • Creme de leite ou nata – 300 g
  • Cebolinha verde – 4 talos

Modo de Preparar:

  • Coloque o gorgonzola picado e o creme de leite em uma panela.
  • Aqueça em fogo baixo, sempre mexendo e sem deixar ferver.
  • Deixe o queijo derreter por inteiro e então junte a cebolinha bem picada.
  • Não salgue, pois o Gorgonzola já é bem salgado. Reserve.
  • Aqueça uma panela de água com um generoso fio de óleo e uma colher de sopa de sal.
  • Quando ferver, junte a massa.
  • Cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra.
  • Aqueça o molho – sem deixar ferver – e misture.

Fonte: http://4ingredientes.wordpress.com

Arroz à Antonieta

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • Presunto cortados em quadradinhos
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 6 bananas nanicas à milanesa
  • 2 dentes de alho socados
  • Salsa e cebolinhas picadas
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e deixe cozinhar procurando deixá-lo bem soltinho.
  • À parte, refogue a carne moída com a cebola, o alho, a salsa e cebolinha e o sal.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Corte as bananas, passe no ovo e na farinha de rosca, fritando-as à milanesa.
  • Pegue em seguida o arroz branco, misture a carne moída e o presunto picado.
  • Forre uma forma refratária com as bananas à milanesa.
  • Coloque o arroz já temperado por cima.
  • Coloque a mussarela e cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão Quente

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Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 peito de frango (1 kg)
  • 6 colheres de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 vidro de maionese (500 g)
  • Sal
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 500 ml de água
  • 150 g de azeitona verde sem caroço

Modo de Preparar:

  • Refogue o peito de frango no azeite com o alho e a cebola vá adicionando a água aos poucos para cozinhar,
  • Coloque os caldos de galinha e sal a gosto,
  • Quando o frango estiver cozido, misture a cenoura, deixe por mais 5 minutinhos,
  • Apague o fogo e misture o restante dos ingredientes devidamente picados,
  • Por último a maionese, sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Coelho Desossado com Anchovas

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Ingredientes do Coelho Desossado com Anchovas:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,5 kg
  • 2 dentes de alho esmagados;
  • 12 anchovas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 6 tomates picados sem pele nem sementes;
  • 200 g de toucinho defumado picado;
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 20 cebolinhas pequenas;

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