Arquivo da tag: Cebolinha

Salada de Galinha e Maçã

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 peitos de galinha, cozidos em água e sal;
  • 1 xícara de molho de maionese consistente e picante;
  • 1 xícara bem cheia de aipo picadinho;
  • 2 maçãs ácidas;
  • 1 maçã deliciosa;
  • 1 xícara de creme de leite fresco e batido;
  • 1 colher (sopa), de salsa e cebolinha verde picadas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Ervilhas miúdas;
  • Vinagre;
  • Azeite;
  • Alface.

Modo de Preparar:

  • Desfie os peitos, ponha na saladeira e adicione o aipo, os cheiros-verdes, as maçãs descascadas e cortadas em palitos e, por último, o molho maionese misturado com creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture cuidadosamente, arrume em uma travessa e guarneça com folhas de alface e com ervilhas temperadas com sal e um fiozinho de azeite e vinagre.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salmão ao Forno 06

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Ingredientes:

  • 6 filés de salmão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de coentro seco
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • ½ xícara (chá) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o alho, o coentro, a pimenta a gosto e o vinho.
  • Deixe nesse tempero por 10 minutos.
  • Ponha no liquidificador o creme de leite e a cebolinha e bata por alguns segundos, coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver e reduzir.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Unte um refratário com a margarina, coloque os filés de salmão, regue com o molho de creme de leite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos, ou até que estejam cozidos.
  • Retire-os do forno, coloque na travessa onde irá servir e polvilhe com a salsinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Fofinho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço espinafre cozido bem batido
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada sal
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 dente alho amassado
  • 1 copo (requeijão) leite
  • 1 pacote (50 g) queijo parmesão ralado
  • 2 copos (requeijão) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes nessa ordem
  • Leve para assar em forno médio.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Salada de Abacaxi e Siri

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Ingredientes:

  • 2 abacates médios e maduros ao ponto (bem firmes);
  • ½ kg de carne de siri congelada;
  • 4 tomates picadinhos sem peles e sementes;
  • 1 pimentão verde picadinho;
  • 1 pimentão vermelho picadinho;
  • 1 cebola batidinha;
  • Limão;
  • Azeite;
  • Salsa;
  • Cebolinha verde (só a parte branca do talo);
  • Molho maionese;
  • Folhas de alface, agrião ou rúcula;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino branca, moída na hora;
  • 1 amarrado de coentro.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Descongele o siri e retire todas as impurezas que houver (casquinhas).
  • Depois lave rapidamente e esprema até ficar sem o menor traço de água.
  • Doure levemente a cebola em seis colheres, das de soja, de azeite, junte o siri e o amarrado de coentro.
  • Refogue bem e adicione os pimentões.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue apenas por mais três minutos.
  • Prove e retire do fogo, deite em uma tigela e deixe esfriar com o coentro e só retire depois.

2ª Etapa:

  • Quase na hora de servir, remova a polpa dos abacates e corte em cubinhos; tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto e junte o siri já frio.
  • Adicione o tomate picadinho, a salsa e a cebolinha.
  • Com cuidado vá misturando e juntando molho maionese até ligar a salada.
  • Arrume em uma travessa, decore a gosto e guarneça com folhas de alface, agrião ou rúcula.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Abacate, Feijão e Atum

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Ingredientes:

  • 2 abacates médios e maduros ao ponto;
  • 3 xícaras de feijão-fradinho, cozido ao ponto de água e sal;
  • 1 lata de atum;
  • 1 vidro médio de molho de maionese;
  • 4 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas;
  • 1 cebola pequena batidinha;
  • Limão;
  • Vinagre;
  • Sal;
  • Alface;
  • Pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Tão logo o feijão esteja cozido, escorra bem, coloque em uma tigela e borrife com vinagre a gosto.
  • Deixe esfriar e adicione o atum, os cheiros-verdes e a cebola batidinha.
  • Misture com cuidado e vá juntado maionese até ligar a salada.
  • Deixe descansar na geladeira.

2ª Etapa:

  • A hora de servir, retire as cascas dos abacates, remova a polpa e corte em cubinhos.
  • Tempere imediatamente com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Isso feito misture cuidadosamente com a salada de feijão e atum.
  • Arrume na travessa, enfeite a gosto e guarneça com folhas de alface, inteiras ou cortadas fininhas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br