Arquivo da tag: Cebolinha

Salada de Alface com Bazargan no Pão Pita

Publicado em por
Responder

Salada de Alface com Bazergan no Pão PitaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de trigo de quibe branco e grosso (ou use trigo de quibe comum) lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de pinolis (ou use castanha-de-caju picada, se preferir)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 12 folhas de hortelã picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de melado de romã (se não encontrar, use melado de cana temperado com um pouco de limão)
  • 2 colheres (chá) de massa de tomate
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • Uma pitada de pimenta-calabresa (ou qualquer outra pimenta-vermelha ardida em flocos ou pó)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

  • 2 pães pita (pão sírio)
  • Folhas de alface-rendada e alface-roxa
  • Sementes de romã bem vermelha (opcional)

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa tigela, combine o trigo com a água, o sal e o azeite e deixe em repouso de 20 a 60 minutos, dependendo do trigo escolhido – ele deve inchar e ficar macio.
  • Escorra o excesso de água, apertando bem.
  • Junte as nozes, a castanha-de-caju e as ervas e misture bem.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Despeje sobre o trigo e revire delicadamente.
  • Para servir, abra os pães, fazendo 4 discos.
  • Aqueça brevemente no forno e coloque um em cada prato.
  • Cubra-os com alface e, por cima, distribua a salada de trigo.
  • Se for usar, espalhe por cima algumas sementes de romã.

Fonte: Site Revista Saúde – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Agrião e Pinhão

Publicado em por
1

Salada de Agrião e PinhãoIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de pinhões cozidos (se quiser, use lentilha)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 cebola-roxa grande cortada em cubinhos
  • 4 xícaras (chá) de folhas de agrião

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os pinhões em rodelas e misture em uma saladeira com a cebolinha, a cebola e o agrião.

Molho:

  • Em uma tigela, junte todos os ingredientes e mexa até obter um molho homogêneo.
  • Regue a salada com o molho, misturando delicadamente.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Camarão no Vapor com Saquê

Publicado em por
Responder

Camarão no Vapor com SaquêIngredientes:

  • 10 camarões rosa
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal

Molho:

  • 2 gemas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de caldo de peixe
  • 1/2 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e coloque os em um recipiente.
  • Tempere com sal, saquê e cubra com filme-plástico.
  • Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
  • Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Galeto

Publicado em por
Responder

GaletoIngredientes:

  • 1 galeto
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de salsinha
  • 1 colher [sopa] de cebolinha
  • 1 colher [sopa] de alho
  • 1 colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Tire a manteiga do refrigerador com 30 minutos de antecedência.
  • Misture a manteiga com a mostarda, alho, cebolinha, salsinha, pimenta e sal.
  • Coloque a cebola descascada no buraco do tórax do galeto e o coloque em uma fôrma.
  • Separe com cuidado a pele da carne do peito e coloque no vão, pedaços da manteiga temperada.
  • Aperte por cima da pele para espalhar um pouco.
  • Espalhe o restante da manteiga por todo o frango – não se preocupe em espalhar muito uniforme.
  • Leve ao forno preaquecido em 220°C em torno de 90 minutos.
  • Durante todo o tempo de forno, de quinze em quinze minutos, regue o frango com o caldo que escorre no fundo da fôrma.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta Salgada 12

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 copos de requeijão
  • 3 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 200 g de maionese

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 100 g de azeitona preta picada
  • 1 colheres (sopa) de orégano
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, dê uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos.
  • Bata até misturar bem.

Recheio:

  • Misture a cebola picada, alho picado, tomate picado, pimentão verde picado, pimentão vermelho picado, salsinha picada, cebolinha verde picada, azeitonas pretas picadas, orégano, sal e pimenta do reino.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em fôrma de fundo removível coloque metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa.
  • Asse em fogo médio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br