Arquivo da tag: Catupiry

Lasanha com Molho Branco e Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 ou mais pacotes de massa fresca
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de presunto magro
  • Parmesão ralado a gosto
  • 4 dentes de alho picadinhos

Molho branco:

  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 2 colheres sopa de catupiry

Molho bolonhesa:

  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cenoura bem picadinha
  • 300 g de carne moída
  • 3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto,
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.
  • Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.
  • Por fim o catupiry e reserve.
  • Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite a carne moída.
  • Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar.
  • Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.

Montagem:

  • No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima
  • Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco.
  • Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco.
  • Salpique parmesão e o alho.
  • Leve ao forno até gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau à Dona Cida

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e cortados em quadrados
  • 250g de queijo Catupiry
  • Farinha de trigo
  • Molho branco simples

Modo de Preparar:

  • Empane o bacalhau em farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente.
  • Arrume-o em um pirex.
  • Derreta o catupiry no molho branco quente e quando este estiver derretido e fervendo, regue o bacalhau no pirex e coloque para gratinar, por 15 minutos.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Pizza Caseira de Frango com Catupiry

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Pizza Caseira de Frango com CatupiryIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres [sobremesa] de sal
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picadinha miúdo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão

Cobertura:

  • 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 ml de molho de tomates
  • Tempero completo a gosto
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 250 g de Catupiry
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os.
  • Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limão.
  • Misture bem e termine de unir a massa com as mãos.
  • Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura.
  • Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar.
  • Se precisar junte um pouco do caldo de cozimento do frango.
  • Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar. Tempere a gosto.
  • Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo.
  • Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo.
  • Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano.
  • Asse em forno médio por 50 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Salada de Abobrinha Recheada de Frango

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Salada de Abobrinha Recheada de FrangoIngredientes:

  • 4 abobrinha médias
  • 400 g de peito de frango
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 4 colheres (sopa) de Catupiry®
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxilio de uma colher, retire a polpa das abobrinhas, com cuidado para não furar.
  • Afervente em água com sal durante 2 minutos.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Em uma panela, cozinhe o peito de frango no caldo de legumes até ficar macio.
  • Escorra e desfie.
  • Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, o queijo prato, o Catupiry®, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Recheie as abobrinhas.
  • Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos, no mínimo.
  • Retire da geladeira e corte as abobrinhas em rodelas.
  • Em uma saladeira, distribua as rodelas de abobrinha com folhas verdes e cenoura ralada.
  • Tempere a gosto.
  • Dica: se preferir um prato quente sirva com molho ao sugo, polvilhado com queijo e gratinado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br