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Burguer de Bacon e Queijo

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Ingredientes:

  • 6 pães de hambúrguer
  • 1 xícara (chá) de bacon picado e frito
  • ½ xícara (chá) de queijo branco amassado
  • 1 xícara (chá) de maionese temperada com limão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 xícara (chá) de alface picadinho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 tomates em rodelas

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Recheie os pães e embrulhe em papel alumínio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Pirâmide

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Ingredientes:

Pão de Fôrma Marmorizado:

  • 45 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 50 g de manteiga (sem sal)
  • 1 xícara (chá) de leite (levemente aquecido)
  • 2/3 xícara (chá) de cerveja clara (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó (peneirado)

Pasta Defumada:

  • 250 g de peito defumado de chester
  • 200 g de ricota fresca (passada pela peneira)
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite (com o soro)
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • Temperos a gosto

Pasta de Espinafre:

  • 250 g de ricota fresca (passada pela peneira)
  • 200 g de cream cheese (ou queijo fundido)
  • 50 g de queijo roquefort (ou gorgonzola)
  • 1/3 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido (espremido e refogado)
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • Noz moscada (ralada) a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Pão de Fôrma Marmorizado:

  • Dissolva o fermento com o açúcar e junte os demais ingredientes.
  • Bata na batedeira até obter uma massa lisa, macia e repleta de bolhas.
  • Em seguida, divida a massa em duas partes iguais, junte a uma delas o cacau em pó e bata novamente até que esteja homogênea.
  • Deixe as massas crescerem separadamente, monte os pães e coloque em fôrmas próprias.
  • Deixe crescerem novamente e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180°C, deixe assar até que fiquem bem dourados. Reserve.

Pasta Defumada:

  • Bata no processador todos os ingredientes da pasta defumada e reserve.

Pasta de Espinafre:

  • Bata no processador todos os ingredientes da pasta de espinafre e reserve.

Montagem:

  • Monte o sanduíche em uma fôrma pirâmide untada com azeite e forrada com papel manteiga.
  • Inicie com uma camada de pão, formando o bico da pirâmide, uma camada de pasta defumada, outra camada de fatias de pão, uma camada de pasta de espinafre e assim até terminar todos os ingredientes, finalizando com fatias de pão.
  • Em seguida, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte.
  • No momento de servir, desenforme sobre um prato grande, retire o papel e decore a gosto com folhas verdes, tomatinhos cerejas e outros.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Fria de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de maionese (500 g)
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de salsicha picada
  • 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e amassada
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca para torta fria

Modo de Preparar:

  • Misture bem 1/2 xícara (chá) de maionese, o frango e o catchup. Reserve.
  • Misture bem 1/2 xícara (chá) de maionese, a cenoura e a mostarda. Reserve.
  • Misture bem 1/2 xícara (chá) de maionese com uma xícara (chá) de salsicha. Reserve.
  • Misture bem 1/2 xícara (chá) de maionese e a beterraba, mexendo bem. Reserve.

Montagem

  • Disponha em uma bandeja 2 fatias de pão,lado a lado, passe a mistura de cenoura e cubra com 2 fatias de pão .
  • Passe a mistura de frango e cubra com 2 fatias de pão.
  • Passe a mistura de salsicha e cubra com 2 fatias de pão.
  • Passe a mistura de beterraba e cubra com 2 fatias de pão.
  • Leve a geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Strogonoff de Camarão 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 1 cálice de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 1 vidro (200 g) de cogumelo
  • Sal e limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e limão.
  • Refogue as cebolas, junte os camarões até cozinhar, escorra o caldo e misture o cogumelo.
  • Misture o creme de leite, o catchup, o conhaque e junte ao camarão.
  • Mexer bem, sem deixar ferver.
  • Servir com batata palha ou batata sautê e arroz.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Lagosta ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de lagosta
  • 1 cebola pequena batidinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tomates aferventados e passados por uma peneira
  • 1/2 colher (sopa) de catchup
  • 1/4 de lata de creme de leite
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar.
  • Em uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar.
  •  Junte a carne da lagosta e refogue mais um pouco.
  • Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar.
  • Adicione os tomates, o catchup, o leite de coco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta esteja cozida.
  • Caso necessário ponha um pouco de água.
  • Por fim, misture o creme de leite e retire do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com