Arquivo da tag: Carne Moída

Arroz Mexicano 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de arroz
  • 2 colheres (chá) de pimenta malagueta
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ xícara de uvas passas
  • ½ xícara de água
  • 250 g de carne moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, colocar o óleo, acrescentar o arroz e mexer até dourar ligeiramente.
  • Juntar a cebola, o alho e a carne moída.
  • Cozinhar até que a carne fique dourada.
  • Acrescentar a pimenta malagueta, o molho de tomate, os tomates, a água e as uvas passas.
  • Tampar e deixar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique cozido.
  • Mexer de vez em quando, durante o cozimento.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Mexicano 04

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz
  • 250 g de carne moída
  • 200 g de apresuntado
  • 250 g de mussarela
  • 100 g de vagem
  • 2 cenouras médias
  • 2 bananas da terra
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta
  • Cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz normalmente e reservar.
  • Picar a banana em cubos pequenos e frite.
  • Picar as verduras e cozinhar em água e sal, escorrer a água e reservar.
  • Refogar a carne moída com o alho, cebola, sal e pimenta.
  • Misturar o arroz, a carne, as verduras e a banana frita.
  • Colocar a metade, em um refratário, que possa ser levado ao forno.
  • Por cima, colocar apresuntado e mussarela.
  • Colocar o restante do arroz, o apresuntado e a mussarela.
  • Levar ao forno e deixar até o queijo derreter.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Marroquino 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de carne moída
  • 1colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de rasa de pimenta síria
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de snoobar (ou nozes, ou castanhas)
  • 2 peitos de frango (com osso)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Colocar para cozinhar o peito de frango com um pouco de sal, em 3 litros de água.
  • Assim que estiver cozido, retirar da água e deixar a água reservada.
  • Retirar a pele do frango, desfiar bem fininho e reservar.
  • Derreter uma colher (sopa) de manteiga, fritar o alho e a cebola e, em seguida acrescentar a carne moída.
  • Deixar fritar bem, juntar a canela em pó, a pimenta e, por último, o arroz.
  • Colocar sal a gosto e deixar refogar por alguns minutos.
  • Usar a água reservada do caldo de frango acrescentando na mistura de arroz, na proporção normal de água para arroz comum.
  • Em separado, derreter uma colher (sopa) de manteiga, fritar a snoobar e acrescentar o peito de frango desfiado. Reservar.
  • Depois do arroz já pronto, colocar numa travessa e por cima, acrescentar o peito de frango misturado com o snoobar, se quiser, salpicar salsinha no final.

Fonte: http://comidas1.com

Caldinho de Feijão 10

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão
  • 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola grande
  • 200 g de bacon
  • 500 g de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de azeite
  • Sal a gosto
  • Salsinha
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão e separe.
  • Acrescente o azeite e frite o bacon.
  • Retire o lado duro do bacon.
  • Depois que o bacon estiver bem frito acrescente o alho, a cebola e frite bem.
  • Acrescente a carne moída e refogue bem.
  • Junte a calabresa e frite por mais 5 minutos mexendo sempre.
  • Bata o feijão no liquidificador e acrescente no refogado.
  • Pode acrescentar água se desejar.
  • Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo mexendo sempre ou até que o caldo engrosse.
  • Quando engrossar o caldo verifique o sal.
  • Pode ser acrescentado caldo de bacon.
  • Acrescente a salsinha ou coentro a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rocambole de Carne Moída com Matte

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • Miolo de 2 pães amanhecidos
  • 700 g de carne moída
  • 5 colheres (sopa) de Matte solúvel
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassado
  • Cebolinha (picada e a gosto)
  • Salsinha (picada e a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 2 tomates picados com pele

Recheio

  • 500 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 20 g de cheiro verde
  • 100 g de azeitona sem caroço picadas
  • Sal a gosto
  • 1 tomate picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ pote de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

Recheio

  • Amasse a ricota com um garfo.
  • Em seguida adicione o azeite, o cheiro verde picado, as azeitonas picadas, o sal, o tomate, a pimenta do reino, e o iogurte desnatado.
  • Misture bem e reserve.

Bolo de carne moída

  • Misture o ovo batido com o leite e uma tigela grande e acrescente o miolo de pão.
  • Deixe amolecer por alguns minutos.
  • Acrescente a carne moída, o Matte, a cebola ralada, o alho, a cebolinha, a salsinha, o sal e os tomates.
  • Mexa bem e trabalhe com as mãos até obter uma mistura homogênea.
  • Abra a carne sobre uma superfície forrada com papel manteiga, dando formato de um retângulo de mais ou menos 20 a 25 cm.
  • Espalhe o recheio.
  • Com o auxílio do papel manteiga, enrole a carne como um rocambole, apertando bem.
  • Coloque numa assadeira untada com a parte da dobra voltada para baixo.
  • Leve para assar em fogo médio.
  • Sirva com o acompanhamento desejado.

Fonte: Matte Chás – http://www.gastroonline.com.br