Arquivo da tag: Camarão

Alegria do Mar

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Ingredientes:

  • 100 g de mexilhões limpos
  • 200 g de camarões médios limpos
  • 200 g de lulas limpas em anéis
  • Salsinha picada
  • 1 cebola picadas em tiras
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tomate maduro sem semente picado
  • 1/2 kg de macarrão penne cozido
  • 03 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 200 ml de leite de coco
  • 01 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela grande o azeite, o alho, a cebola, a salsinha e o tomate, cozinhe rapidamente, acrescente as lulas e o os camarões junte os mexilhões
  • Deixe cozinhar até ficar macio
  • Acrescente o extrato de Tomate, o leite de coco e o creme de leite
  • Misture bem,
  • Coloque este molho por cima do macarrão cozido “al dente”, salpique o manjericão e sirva a seguir

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão Ensopadinho com Chuchu

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão miúdo bem limpo e sem casca
  • Suco de 1 limão
  • 4 chuchus maduros
  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 4 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes, picadinhos
  • 1/3 xícara de salsinha, cebolinha e coentro picadinhos
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Regue os camarões com o suco do limão e deixe marinando por 5 minutos.
  • Enquanto isso, descasque os chuchus, corte-os ao meio e depois em 4, descarte o miolo e corte a polpa em cubinhos.
  • Regue o fundo de uma frigideira com azeite e doure ligeiramente a cebola.
  • Junte o alho e quando perfumar acrescente o camarão, o sal, a pimenta e misture.
  • Assim que o camarão mudar de cor, junte o chuchu, o tomate e mais um pouquinho de sal.
  • Tampe parcialmente a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar abafadinho por uns 15 minutos, até que o chuchu esteja macio.
  • Acerte o sal e a pimenta, acrescente o cheiro verde, retire do fogo e sirva quente acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Caldo de Camarão com Mandioca

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Ingredientes:

  • 100 g de mandioca
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 tomate médio picado
  • 50 g de camarão pequeno refogado
  • 2 cubos de caldo de camarão com cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca na água, até ficar macia.
  • Reserve até amornar.
  • Junte o tomate e o camarão, leve ao fogo alto até ferver.
  • Coloque em uma sopeira e esfarele os cubos de caldo de camarão com cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Pastelão de Camarão 02

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Ingredientes: 

  • 1 disco de Pastelão PAVIOLI 350 g;
  • 350 g de camarão, já limpo;
  • 100 g de cebola picada finamente;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 100 g de tomate sem pele e sem semente, picado;
  • 50 ml de leite;
  • 30 g de amido;
  • 1 gema de ovo para pincelar (opcional);
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola até estar levemente dourada, adicione o tomate e volte a refogar por mais alguns minutos.
  • Acrescente o camarão e o amido diluído no leite.
  • Tempere a gosto e deixe esfriar.
  • Atenção: o camarão não pode ferver por mais de três minutos, pois seu cozimento é muito rápido.
  • Uma vez resfriado, recheie o pastelão e leve ao forno já aquecido por 20 minutos ou até começar a corar, pois o tempo pode variar conforme a temperatura do forno.
  • Se preferir, pincele o pastelão com a gema de ovo antes de ir ao forno.

Fonte: http://www.pavioli.com.br

Filé de Pescada ao Molho de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
  • ½ litro de óleo

Molho:

  • ½ kg de camarões pequenos
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com alho, suco de limão e sal
  • Passar os filés na farinha e fritar no óleo quente
  • Reservar
  • Em uma panela, refogar a cebola com azeite e acrescentar o molho de tomate e sal
  • Colocar os camarões e deixar apurar por 3 minutos
  • Desligar o fogo e acrescentar a salsinha
  • Em um refratário, colocar os filés fritos, despejar o molho de camarão e cobrir com a mussarela
  • Levar para assar a 180ºC por 5 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br