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Camarão com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarão descascado e frito em azeite de oliva extra virgem
  • 100g de manteiga
  • 4 mini morangas previamente cozidas (para servir o camarão)
  • 350g de creme de leite
  • 1 alho poró
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen (ou em panela no fogão), coloque a manteiga, a cebola e o alho poró, sem deixar dourar.
  • Passe estes temperos no Mini Processador Fun Kitchen e depois volte à Panela. Acrescente o creme de leite e os outros ingredientes.
  • Junte os camarões previamente fritos, sem deixar ferver.
  • Sirva uma porção de camarão em cada mini abóbora moranga.

Fonte: http://www.shoptime.com.br

Salada de Camarões Escabechados

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
  • 3 xícaras (chá) de camarões descascados, limpos e cozidos, cortados em pedaços
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 2 abacates grandes descascados, sem caroço e cortados em cubinhos
  • 3 colheres (café) de coentro bem picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço, picadas

Modo de Preparar:

  • Misture os camarões e a cebola numa travessa.
  • Bata o azeite ou óleo com o suco de limão.
  • Junte sal e a pimenta a gosto.
  • Despeje sobre os camarões e a cebola, deixando escabechar por 2 horas.
  • Junte os demais ingredientes, mexendo delicada mente.
  • Enfeite com camarões inteiros e raminhos de coentro.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Coquetel de Camarão com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) do caldo dos camarões, quente
  • 1 xícara de abacaxi em cubinhos bem escorrido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • 1 colher (café) de sal
  • 500 g de camarão médio, com casca
  • 1 copo de requeijão espesso
  • Alface e salsão para decorar
  • 1 ½ litros de água

Modo de Preparar:

Caldo dos camarões:

  • Ferver a água com o sal. Juntar o camarão e ferver por 3 minutos.
  • Escorrer, conservando a água.
  • Limpar o camarão, reservar a carne, limpando dos filamentos escuros.
  • Eliminar os olhos e bater as cabeças e as cascas com a água reservada.
  • Coar num pano úmido e reservar.

Coquetel:

  • Cozinhar a manteiga com a farinha do trigo, mexendo sempre. Acrescentar o caldo, aos poucos, mexendo após cada adição.
  • Adicionar o queijo, mexendo até derreter.
  • Reservar 6 camarões inteiros para a decoração e picar o restante, misturar ao creme e deixar esfriar. 
  • Juntar o abacaxi, temperar com os ingredientes restantes, colocar em taças próprias ou servir sobre folhas de alface e salsão.
  • Decorar com os camarões reservados.
  • Servir fresco.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Conchiglioni Gratinado com Molho de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa de sêmola com ovos Petybon Conchiglioni
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Dona Benta Reserva Especial
  • 600 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ colher (sopa) de molho inglês
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 100 g de alcaparras
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal marinho, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 300 g de camarão médio limpo e sem casca
  • Queijo parmesão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa Petybon conforme indicações da embalagem e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça duas colheres (sopa) da manteiga, acrescente a farinha Dona Benta Reserva Especial e mexa até dourar.
  • Aos poucos, coloque o leite e, mexendo sempre, deixe até engrossar.
  • Junte o catchup, o molho inglês, as azeitonas e as alcaparras.
  • Acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Mantenha aquecido.
  • Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, refogue o alho, salteie os camarões e tempere com pimenta e sal.
  • Misture com o molho e recheie o Conchiglioni.
  • Coloque em um refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para gratinar.
  • Salpique com a salsinha e sirva como entrada ou prato principal.

Fonte: Chef Andréa Tinoco – http://www.euamomacarrao.com.br

Arroz de Tamboril com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombos de tamboril
  • 25 camarões
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 caldos de marisco
  • 300 g de arroz
  • 50 g de azeite
  • 1/2 pimentão
  • 2 tomates
  • 700 g de água
  • Salsa picada ou coentros
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco

Modo de Preparar:

  • Coza o tamboril e o camarão em água temperada de sal e reserve.
  • Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate, depois de cozinhado, triture e misture.
  • Acrescente água suficiente de cozer o peixe e leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o arroz, a sopa de marisco, os caldos e mexa reduza para o mínimo e deixe cozer por 12 minutos.
  • A 3 minutos do fim de cozedura, acrescente o peixe partido aos bocados e o camarão.
  • Deixe acabar de cozinhar e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva e delicie-se.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal