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Filé de Cação no Forno

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de cação
  • 1 limão
  • 200 g de camarão
  • 3 tomates picados em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) manjericão picado
  • 100 g de queijo mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com limão e sal a gosto.
  • Em um refratário coloque uma camada de tomate, a cebola, o pimentão, o manjericão e o filé de cação.
  • Salpique por cima um pouco do camarão.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes.
  • Por último regue com o azeite e cubra com a mussarela.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Sirva a seguir com salada verde.

Fonte: Sabor na Mesa – http://www.pescadosme.com.br

Cação aos Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 2 postas de cação
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta branca a gosto

Molho:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite Santa Clara, sem soro
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo gorgonzola
  • 50g de queijo parmesão, Santa Clara
  • 1 pote de Temper Cheese sabor Salmão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente e fritar a cebola até dourar.
  • Adicionar o gorgonzola e deixar derreter, mexendo.
  • Acrescentar o queijo parmesão e juntar um pouco de vinho branco. Misturar.
  • Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite e o Temper Cheese sabor Salmão. Reservar.
  • Temperar as postas de cação com sal, pimenta e polvilhar com farinha de trigo.
  • Numa frigideira, misturar o vinho branco com a água e levar ao fogo.
  • Quando ferver, juntar o peixe e cozinhar por cerca de 2 minutos (selar dos dois lados).
  • Retirar o cação e colocar num refratário untado.
  • Regar com o molho reservado e polvilhar com a farinha de rosca.
  • Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Cação Grelhado com Creme Rosé

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Ingredientes:

  • 4 postas grandes de cação
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Suco de 1 limão
  • Azeite para untar.

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
  • 3 colheres (sopa) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
  • 1 embalagem Tetra Pak (250g) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o sal e o limão.
  • Unte uma grelha com azeite e aqueça-a.
  • Grelhe os dois lados da posta, tomando cuidado para não ressecar.

Creme:

  • Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Junte o coentro, as raspas de limão, o Catchup Olé, o sal e a pimenta.
  • Frite mais um pouco.
  • Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue.
  • Sirva sobre as postas grelhadas, acompanhadas de batatas assadas.

Dica: O cação pode ser substituído por postas de dourado.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Cação com Casquinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em posta
  • 1 limão (suco)
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1 ovo
  • 1 copo (do tipo americano) de água
  • 1 copo (do tipo americano) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tire o osso do cação, tempere-o com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Coloque numa vasilha o restante dos ingredientes misturando bem.
  • Passe o cação nessa mistura e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Cação com Ervas Aromáticas 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação temperado com sal e suco de limão;
  • 3 Tomates cortados em rodelas;
  • 3 Cebolas médias em rodelas;
  • 1 Pimentão amarelo em rodelas;
  • 1 Pimentão verde em rodelas;
  • 1/2 Xícara (chá) de salsinha picada;
  • 1/4 Xícara (chá) de cebolinha picadas;
  • 2 Colheres (sopa) de alecrim fresco;
  • 3 Colheres (sopa) de orégano;
  • 12 Folhas de manjericão fresco rasgadas;
  • 1/2 Xícara (chá) de azeite;
  • 1/4 Xícara (chá) de vinagre balsâmico;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa travessa funda, junte os tomates, cebolas, pimentões e tempere com sal a gosto.
  • Numa travessa retangular, coloque camadas desta salada, cação e ervas.
  • Repita a operação.
  • Por último, regue com a mistura de azeite e vinagre balsâmico, leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br