Arquivo da tag: Batata Palha

Bife à Francesa 01

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Ingredientes:

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Temperos a gosto
  • 6 bifes de alcatra
  • 1 lata de milho
  • Batata palha
  • Alface
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes a gosto, pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos, e Reservar.
  • Numa panela, grelhar os bifes, dourando bem dos dois lados.
  • Arrumar em uma travessa com as folhas de alface formando uma espécie de toalha.
  • Na mesma panela do bife, dourar o cubo de caldo de galinha e juntar o tomate, a cebola, o pimentão e o milho escorrido.
  • Misturar bem, refogando levemente.
  • Colocar o refogado por cima dos bifes e, por último, cobrir com a batata palhas.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Requeijão 05

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Ingredientes:

  • 1 frango cozido, temperado e desfiado;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 lata de palmito;
  • Azeitonas;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1lata de pomarola;
  • 1 copo de requeijão ou catupiry;
  • Batata palha.

Modo de Preparar:

  • Refogar o frango cozido e desfiado junto com os outros ingredientes, fazendo um molho.
  • Forrar a forma com requeijão, colocar o molho quente e cobrir com batata palha

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bife Mediterrâneo

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Ingredientes:

Bife

  • 1 kg de filé mignon suíno Frimesa em tirinhas;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga extra Frimesa;
  • Sal, limão e alho a gosto para temperar.

Purê

  • 5 batatas médias;
  • 1 colher (sopa) de manteiga extra com sal Frimesa;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite (nata) Frimesa;
  • 100 g de queijo mussarela fatiado Frimesa;
  • Batata palha a gosto.

Modo de Preparar:

Bife

  • Tempere o filé mignon com sal, limão e alho.
  • Grelhe-os na manteiga e forre um refratário. Reserve.

Purê

  • Descasque as batatas e as cozinhe em pouca água até amaciar.
  • Amasse, junte o sal, a noz moscada, o creme de leite e a manteiga.
  • Misture bem e refogue na mesma panela onde o filé foi grelhado.
  • Para montar, coloque o purê sobre o filé suíno e cubra com queijo mussarela fatiado.
  • Leve ao forno para gratinar e quando retirar forre o prato com batata palha

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Risoto 500 Anos

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz para risoto
  • ½ xícara (chá) de alho poró picado em rodelas finas ou cebolas
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de pinga
  • 350 g de abóbora seca cortada em cubos de 1,5 cm
  • 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
  • 150 g de couve picada fininha
  • Batata palha para decorar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Dissolver os tabletes de caldo de carne ou galinha na água e levar para ferver.
  • Numa outra panela, aquecer o azeite e dourar o alho poró ou a cebola.
  • Juntar o arroz e a pinga.
  • Deixar refogar por 3 minutos.
  • Colocar a abóbora e um pouco do caldo de galinha.
  • Sempre que começar a secar, adicionar mais caldo.
  • Cinco minutos antes de atingir o ponto al dente, juntar a carne e a couve.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Decorar com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau, demolhado em lascas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 talos de salsão picado
  • 100 g de azeitonas preta picada
  • 1/2 kg de batata cozida e cortada em cubos
  • 100 g de nozes picada
  • 100 g de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 200 g de batata palha
  • 1 maçã verde picada

Molho:

  • 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
  • 4 colheres (sopa) de maionese de leite
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo para dar ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa grande, misture todos os ingredientes regando com o molho, se for necessário acerte o sal.
  • O molho deve ser batido no liquidificador, colocando o óleo aos poucos até chegar a uma consistência firme, como maionese.

Fonte: http://www.receitafacil.com