Arquivo da tag: Bacon

Paleta Suína Recheada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 paleta suína pesando cerca de 2 kg, desossada;
  • 150 g de bacon em fatias finas;
  • 1 colher (sopa) de ervas picadas (salsinha, manjericão, sálvia e tomilho);
  • 1 colher (chá) de alecrim picado.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca fina e afiada faça furos na paleta já desossada no sentido do comprimento, ao lado do espaço que ficou no lugar do osso.
  • Preencha todos os espaços com as fatias de bacon e a mistura das ervas e alecrim.
  • Depois a peça é amarrada para não perder a forma e assada em forno industrial durante 2 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Bacon e Salame

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de bacon em fatias
  • 250 g de queijo fundido moído
  • 250 g de salame moído
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar bem sequinho, escorra e corte em pedaços pequenos. Reserve.
  • Misture o queijo e o salame, adicione o leite, o molho inglês e mexa bem.
  • Faça bolinhos e passe no bacon picado.
  • Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Ensopado de Músculo com Batatas, Cenouras e Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 tomate picadinho;
  • 01 cebola picadinha;
  • 1/2 pimentão verde picadinho;
  • 01 kg de músculo em cubos;
  • 500 g de batatas;
  • 02 cenouras grandes;
  • 50 g de bacon.

Modo de Preparar:

  • Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo.
  • Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia.
  • Se necessário, junte mais água durante o cozimento.
  • Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade.
  • Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Torta Pasqualina 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Disco de massa para forno
  • 2 molhos de acelga fervida, escorrida e picada
  • 1 molho de espinafre, fervida, escorrida e picada
  • ½ xícara de óleo de milho
  • 1 cebola grande picada miúda
  • 50 g de bacon picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos crus
  • Sal, pimenta e noz moscada, a gosto
  • 8 ovos médios, pré-cozidos
  • 1 ovo + 1 colher (sopa) de água para pintar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de base larga, esquentar o óleo e fritar o bacon, acrescentar a cebola e quando ficar transparente acrescentar as verduras misturando tudo. Temperar com sal e pimenta e cozinhar por uns cinco minutos cuidando para não grudar no fundo.
  • Desligar o fogo e deixar esfriar.
  • Acrescentar o queijo ralado e os dois ovos crus, mexendo energicamente para misturar bem, temperar com noz moscada.
  • Abrir o disco da massa em uma assadeira do mesmo tamanho e colocar o recheio nivelando.
  • Marcar oito buracos no recheio e neles colocar os ovos (sem casca) semi cozidos, distribuindo-os adequadamente.
  • Cobrir com o outro disco e fechar os bordes.
  • Pintar com um ovo batido com uma colher de sopa de água.
  • Furar a tampa com a ponta de uma faca e levar ao forno a 200°C por trinta minutos ou até dourar a massa.
  • Tomar cuidado para que o fundo da torta não fique molhado; para tanto antes de desligar o forno, coloque a assadeira sobre a base do forno por uns cinco minutos.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br

Salada de Rúcula com Bacon Crocante e Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 tiras de bacon magro
  • 1 abacate descascado e fatiado
  • 60 g de rúcula
  • 100 g de tomates cereja cortados ao meio

Molho

  • 2 tomates secos conservados em óleo, escorridos e picados
  • 2 colheres (sopa) do óleo do tomate seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon numa frigideira antiaderente até ficar crocante.
  • Escorra e seque bem as fatias em papel-toalha e pique.
  • Coloque o bacon, o abacate, a rúcula e os tomates numa saladeira, misturando delicadamente.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br