Macarrão com Filé Mignon

Publicado em 15/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne com alho, sal e pimenta preta à gosto.
Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e frite a carne até ela ficar macia.
Acrescente o molho de tomate, o manjericão a gosto e 50 ml de água.
Deixe ferver em fogo baixo.
Por último coloque as azeitonas.
Em outra panela, cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de azeite.
Retire do fogo, escorra e coloque em uma travessa.
Acrescente o molho por cima.
Finalize com bastante queijo parmesão e regue o prato com azeite de oliva à vontade.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Arroz da Nona

Publicado em 14/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque num caldeirão, a água com sal para ferver.
Acrescente o arroz e mecha de vez em quando.
Refogue a cebola e o alho no azeite. Reserve.
Quando o arroz estiver cozido (preferencialmente al dente), escorra- o e coloque-o em uma travessa.
A seguir, vá acrescentando aos poucos os ingredientes (a manteiga, o queijo brando picado, a azeitona picada, o tomate picado, os ovos picados, a salsinha a cebolinha, e a cebola com o alho e o azeite que foi utilizado para refogá-los, mexendo sempre sem parar.
Sirva em seguida.

Publicado em 14/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a linguiça no óleo acrescentar a cebola e o arroz refogar.
Colocar o pimentão, a cenoura, o tomate e os caldos juntem a água fervente, abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz seque.
Apagar o fogo, tampar a panela e deixar que o cozimento se complete por mais 10 minutos.
Passar para uma travessa juntar a ervilha; o palmito, as azeitonas e misturar muito bem.
Colocar em cima os ovos em rodelas polvilhar a salsinha o queijo ralado e servir a seguir com uma salada verde.

Publicado em 12/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola, o alho, o cheiro verde e o pimentão. Reserve.
Misture ao arroz cozido a carne seca, o queijo, o toucinho picadinho, o refogado reservado, azeitonas sem caroço e a farofa temperada.
Misture tudo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Publicado em 12/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a cenoura em pedacinhos pequenos e leve para cozinhar com uma pitada de açúcar.
Aproveite a água da cenoura para cozinhar o arroz.
Acrescente sal a gosto.
Pique todos os ingredientes.
Numa frigideira, frite a cebola na manteiga até dourar, junte o pimentão com um pouco de água.
Então, acrescente o restante dos ingredientes, isto é, cenoura, passas, azeitonas, e por último o presunto.
A seguir, junte tudo ao arroz pronto e leve à mesa para servir.
Se quiser também poder levar ao forno com queijo ralado para gratinar.