Arquivo da tag: Azeitona

Salada de Berinjela 07

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo cortados em cubinhos
  • 2 dentes de alho socados
  • 4 azeitonas sem caroço e fatiadas
  • Salsa
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de molho de soja light

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, coloque num refratário coberto com papel-alumínio e asse por 15 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

Empadão de Frango 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Cheiro verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de pomarola
  • 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
  • Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
  • Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
  • Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
  • Acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
  • Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
  • Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br

Pizza Especial de Macarrão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão Conchinha Basilar
  • 3 ovos, batidos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar a fôrma

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 300 g de mussarela, ralada
  • 200 g de presunto, ralado
  • 1 tomate, cortado em rodelas finas
  • Azeitonas pretas pequenas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande ferva 3 litros de água com sal e cozinhe a Conchinha Basilar.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca, uma pitada de sal e misture bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode a massa em uma fôrma média para pizza, untada com óleo, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire do forno, acrescente o presunto e a mussarela.
  • Decore com as rodelas de tomate e as azeitonas, polvilhe orégano e retorne ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br

Bife Abafado 01

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Ingredientes:

  • 10 bifes de coxão mole
  • 250 g de batata
  • 200 g de cenoura
  • 250 g de tomate
  • 100 g de azeitona
  • 1 cebola grande
  • Temperos habituais

Modo de Preparar:

  • Esfregar um pouco de sal em cada bife e deixar num prato.
  • Cortar a cebola grande, em rodelas finas, e descascar as batatas e cenouras.
  • Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrumar, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas.
  • E assim sucessivamente.
  • Levar ao fogo muito fraco, tampando bem a panela.
  • É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão Quente

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Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 peito de frango (1 kg)
  • 6 colheres de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 vidro de maionese (500 g)
  • Sal
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 500 ml de água
  • 150 g de azeitona verde sem caroço

Modo de Preparar:

  • Refogue o peito de frango no azeite com o alho e a cebola vá adicionando a água aos poucos para cozinhar,
  • Coloque os caldos de galinha e sal a gosto,
  • Quando o frango estiver cozido, misture a cenoura, deixe por mais 5 minutinhos,
  • Apague o fogo e misture o restante dos ingredientes devidamente picados,
  • Por último a maionese, sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br