Ingredientes:
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300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
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1 colher (sopa) bem cheia de margarina light sem sal
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1 dente de alho picado bem miudinho
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1 cebola média picada
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2 abobrinhas pequenas picadas
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7 azeitonas picadas
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1 cenoura pequena ralada
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600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
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2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.
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1 cubinho de caldo de tomate, caso não encontre esse caldo utilize 3 cubos de caldo de frango e uma colher (sopa) de colorau.
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7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
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Pimenta do reino a gosto
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Louro em pó a gosto
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1 colher (chá) de orégano
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250 ml de água
Modo de Preparar:
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Cozinhe o espaguete al dente.
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Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve.
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Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina.
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Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho.
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Ponha o frango e deixe dourar.
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Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa.
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Coloque os tomates, a pimenta do reino, o louro e a cenoura ralada.
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Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
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Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada.
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Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão.
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Mexa bem.
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Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
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Desligue e sirva.