Farofa Gostosa

Publicado em 21/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, ponha o bacon em pedaços e frite ele com a própria banha
Depois que ele soltar a banha, acrescentar as linguiças picadas
Junte a cebola, o alho amassado e deixe colocar para fritar
Escorra a banha do bacon um pouco, que fique o tanto de umas 2 colheres (sopa)
Acrescente as azeitonas picadas, a farinha de mandioca e sal na quantidade que preferir misturando bem
Tire do fogo
Polvilhe a salsinha e sirva em seguida

Cuscuz de Quinua à Dedo de Moça

Publicado em 21/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1 colher (chá) de pimenta dedo de moça
1 xícara de vagem macarrão cozida
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de ciboulette picadas
2 dentes de alho picados
1 ½ xícaras de quinua cozida em 2 ½ xícaras de água com 1 tablete de caldo de peixe (por 15 minutos)
4 colheres (sopa) de pimenta do reino picada
4 colheres (sopa) de pimenta amarela picada
8 azeitonas portuguesas picadas
4 azeitonas portuguesas fatiadas
400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
Salsa crespa para enfeitar

Modo de Preparar:

Publicado em 21/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola
Junte a sardinha amassada sem escamas e sem espinhas, ponha o cheiro verde, o tablete de caldo de galinha dissolvido, em 4 xícaras (chá) de água
Junte 2 ovos picados, as azeitonas, sal, pimenta e a massa de tomate
Quando começar a ferver, ponha a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela
Decore a forma com rodelas de ovo cozido que sobrou e azeitonas
Despeje o cuscuz, apertando bem
Espere esfriar e desenforme

Publicado em 20/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar bem o arroz e reservar.
Em uma leiteira colocar a água para ferver, em uma panela colocar um pouco de óleo, os alhos moídos e a cebola bem picadinha e deixar dourar.
Fazer o arroz como de costume, colocar o sal a gosto.
Em outra panela colocar o frango bem picado e temperado cozinhar normalmente, quando estiver cozido espere esfriar e desfiar bem.
Lavar as cenouras descascar e em um ralador grande ralar toda ela.
Depois refogar em uma panela com a manteiga, depois que as cenouras estiverem bem cozidas, colocar o milho e a ervilha e deixar esquentar por uns 3 minutos.
Depois misturar com o frango desfiado e o arroz, mexer bem para que tudo fique bem distribuído e caso seja necessário colocar mais manteiga para ficar bem molhadinho.
Passar tudo para uma refratária e salpicar a batata palha por cima e levar ao forno baixo para dar uma esquentadinha.
Depois é só servir e saborear.

Publicado em 19/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o peito de frango em uma panela e ferver com um pouquinho de sal
Depois deixe esfriar e desfie ele inteiro e reserve
Colocar em uma panela o óleo, cebola bem picadinha, alho e deixar fritar
Depois de dourada colocar o peito de frango, o restante dos ingredientes e deixar ferver
Quando estiver grosso o molho desligue o fogo e jogue o creme de leite com soro
Só colocar na massa que fica muito bom
Pode colocar na lasanha, no macarrão, fica muito bom e leve