Arquivo da tag: Azeitona

Pernil de Porco Assado 04

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Ingredientes:

  • 2 kg de pernil
  • 200 g de azeitonas recheadas
  • 2 dentes de alho socados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 3 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola picada
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Fure o pernil ou o filé com a ponta da faca e recheia com azeitonas recheadas. Tempere com sal e pimenta do reino, alho, mostarda e cebola picada.
  • Coloque numa vasilha e regue com o molho inglês e vinho branco.
  • Espalhe as folhas de louro por cima.
  • Deixe repousar por 3 a 4 horas no tempero.
  • Depois, ponha para aferventar por meia hora se for pernil, se for filé por 15 minutos.
  • Ponha numa assadeira, regue com um pouco de óleo e leve a assar em forno quente, regando sempre com o caldo que vai se formando na assadeira.
  • Sirva com molho madeira.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Rodelinha de Queijo e Carne

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Ingredientes:

  • 225 g de carne assada fria
  • 230 g de queijo creme
  • 3 colheres (sopa) de rabanete
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 70 g de azeitonas recheadas em rodelas.

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em fatias muito fininhas e barre com a mistura do queijo com o rabanete e a cebolinha.
  • Enrole as fatias e corte em rodelinhas muito fininhas.
  • Coloque-as numa travessa forrada com papel vegetal e enfeite cada rodela com um pedacinho de azeitona.
  • Deixe esfriar na geladeira durante 1 hora, antes de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Molho Thousand Island 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • ¼ xícara de suco de tomate
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 xícara de maionese

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela a maionese, catchup e suco de tomates.
  • Bata bem para obter um creme bem liso.
  • Misture os ingredientes restantes, acerte o ponto de sal e pimenta do reino.
  • Sirva sobre saladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata ao Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca;
  • 1/4 xícara de água fria;
  • 1/2 xícara de cebola picada;
  • 1/2 xícara de picles picados;
  • 3/4 xícara de suco de laranja;
  • 1 xícara de maionese;
  • 2 talos de salsão picados;
  • 4 batatas cozidas descascadas e cortadas em cubinhos;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • Azeitonas para enfeitar;

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, deixe a gelatina amolecendo na água fria e no suco de laranja. Aqueça em fogo lento, mexendo até que a gelatina dissolva.
  • Numa vasilha, misture a gelatina dissolvida com a maionese.
  • Mexa bem.
  • Acrescente os ingredientes restantes e misture bem.
  • Coloque em 8 forminhas individuais untadas com óleo (se preferir coloque numa fôrma única, grande).
  • Leve à geladeira por umas 2 horas ou até que fiquem firmes.
  • Desenforme sobre folhas de alface e enfeite com azeitonas.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz Mineiro 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 pimentão verde cortado em tiras pequenas
  • 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 3 tomates picados sem sementes
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 200 g de linguiça fresca
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 200 g de azeitonas
  • 1 lata de ervilha

Modo de Preparar:

  • Cortar a linguiça em rodelas, e levar em uma panela tampada ao fogo e fritar bem.
  • Assim que fritou a linguiça retirar da panela e reservar.
  • Na mesma panela fritar a cebola e o arroz, refogar bem juntar o pimentão, cenoura, caldo de carne e mexer bem.
  • A seguir colocar água quente o suficiente para cozinhar o arroz, enquanto isso bater no liquidificador o tomate com 1 xícara de água e quando o arroz estiver quase seco colocar e juntamente ervilha, palmito, azeitonas.
  • Tampar a panela até completar o cozimento, quando estiver seco retirar e só servir.

Fonte: http://comidas1.com