Pimentão Recheado 12

Publicado em 14/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e tire as sementes e as tampas dos pimentões e recheie-os da seguinte maneira: Faça um refogado com a carne, a cebola e a salsinha.
Junte o sal, a pimenta (opcional) e um pouco de miolo de pão embebido no leite.
Acrescente os dois ovos cozidos e cortados em pedacinhos, as azeitonas sem caroço.
Com esse refogado recheie os pimentões e feche-os com as tampinhas dos mesmos.
Coloque-os em assadeira ou em fôrma refratária e leve ao forno até que observe que os pimentões estão tenros.
Se gostar cubra com molho de tomate e salpique queijo ralado por cima.
Em vez de recheio de carne, poderá optar por recheio de camarão, frango.

Arroz Temperado 04

Publicado em 10/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o arroz, em seguida em uma frigideira teflon, colocar uma colher de manteiga e vá passando um a um dos ingredientes, por último a cenoura.
Juntar tudo depois de passado a manteiga e juntar ao arroz, mexendo bem.

Publicado em 10/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa vasilha colocar o camarão seco com água por 1 hora para tirar o sal.
Em uma panela colocar o tucupi, 2 sachês de sal temperado, uma xícara de chicória, pimentinha verde picada e alho, ferver durante 25 minutos e reservar.
Na panela aquecer o azeite, a cebola picada e o alho, mexer para dourar.
Acrescentar o pimentão, a pimentinha verde, 2 colheres (sopa) de colorau, a azeitona, o camarão seco sem sal e o arroz e dê uma levar mexida.
Acrescentar o tucupi e água quente uma pitada de sal a gosto.
Depois de pronto acrescentar o jambu cozido e dê uma levar mexida.

Publicado em 10/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um arroz comum.
Arrumar uma camada dele em um prato pirex, fundo.
Sobre o arroz, colocar uma camada de presunto, outra de ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas e, por cima disto, uma camada de fatias de mussarela.
Outra camada de arroz, presunto, ovos, azeitonas, mussarela.
E, por último, uma camada de arroz coberta por uma camada de presunto picado, passado na manteiga, misturado com ovos cozidos, azeitonas.
Polvilhar tudo com queijo ralado e pó de rosca e levar ao forno.
Quando tirar do forno, enfeitar com um tomate cortado em formato de flor.

Publicado em 10/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a carne de sol até dar o ponto desfiar, retirando toda a gordura e desfiando bem.
Fazer o arroz como sempre se faz e reservar.
Numa panela fritar o bacon e o paio.
Escorrer o óleo que sobrar da fritura.
Acrescentar o milho a azeitona a cebola deixar apurar um pouco, acrescentar o caldo de carne e o tomate e o colorau e apitada de sal. pronto.
Cozinhar os ovos e reservar para decorar.
Misturar tudo ao arroz que estava reservado num refratário.
Colocar a cebolinha a salsa e os ovos para decorar o prato.