Arquivo da tag: Atum

Pastelão de Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 latas de atum
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de ervilha
  • ½ xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Deixe descansar até fazer o recheio.
  • Depois parta em 2 e abra a massa com o pau de macarrão.

Recheio:

  • Misture tudo e recheie a massa já aberta.
  • Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Fonte: http://www.embare.com.br

Tortinha Salgada

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de café de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de fermento

Recheio de Atum:

  • 2 latas de atum, escorrido o óleo e amassado com um garfo.
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara de chá de cebola picada
  • ½ xícara de chá de salsa picada

Recheio de Frango:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados e sem sementes
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ xícara de chá de ervilhas
  • ½ xícara de chá de salsa picada.
  • Recheio de Queijo com Presunto:
  • 200 gramas de queijo prato ralado grosso
  • 200 gramas de presunto ralado grosso
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Passar a massa para uma tigela e misturar o recheio a gosto.

Recheio de Atum:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Recheio de Frango:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Recheio de Queijo com Presunto:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Fonte: http://www.embare.com.br

Salada de Macarrão com Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • ½ pacote de espaguete (250g)
  • 2 latas de atum (440g)
  • 3 pimentões verdes
  • 4 tomates grandes e firmes
  • 1 cebola média

Molho:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ potinho de maionese (125g)
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de catchup apimentada
  • 1 colher de café de açúcar
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva 1 ½ litro de água com o sal e o óleo.
  • Junte o espaguete partido em pedaços de uns 7 centímetros de comprimento, tampe e cozinhe até que esteja macio.
  • Escorra, enxágüe rapidamente sob água corrente fria e deixe esfriar.
  • Escorra o óleo do atum e corte-o em pedaços médios. Limpe os pimentões e corte-os em tiras finas.
  • Tire as sementes dos tomates e pique-os.
  • Pique também a cebola.
  • Misture tudo com o macarrão.

Molho:

  • Misture o azeite com a maionese, o leite, o molho de pimenta e o de soja, o vinagre, o catchup e o açúcar.
  • Tempere a gosto, com o sal e a pimenta e despeje sobre a salada.
  • Misture delicadamente e deixe tomar gosto, durante pelo menos 1 hora, na geladeira.
  • Antes de servir misture novamente e conserve a temperatura ambiente por uns 10 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sushi Califórnia 01

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Ingredientes do Sushi Califórnia 01:

  • 3 colheres (sopa) de gergelim branco
  • 4 camarões grandes limpos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 tiras de atum fresquíssimo
  • 4 folhas de cerca de 20 cm de Nori tostado
  • 4 xícaras (chá) de arroz para Sushi pronto
  • 4 tiras de manga
  • 4 tiras de pepino tipo japonês
  • 1 colher (sopa) de Wasabi ralado ou em pó

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Alcachofra Temperada ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras grandes
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cabeça de alho
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 2 latas de atum
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve as alcachofras e corte as pontas de todas as folhas.
  • Deixe-as de molho em uma vasilha com água e vinagre, e cubra-as com a água.
  • Depois, com a parte do cabo para cima, coloque-as em uma panela cheia de água e deixe cozinhar até amolecer.
  • Retire-as e escorra em uma peneira ou escorredor.
  • Abra delicadamente suas folhas e distribua o recheio de alho e óleo.
  • Acomode-as novamente em uma panela.
  • Junte um copo tipo americano de água ao recheio que sobrou e regue as alcachofras dentro da panela.
  • Tampe e cozinhe por alguns minutos.

Variações:

 

Recheio de alho e óleo

  • Em um recipiente coloque o azeite, o alho picado, as azeitonas picadas, a pimenta e o sal. Misture.

Recheio de atum

  • Em um recipiente coloque o atum, a maionese, a cebola, a cebolinha verde, a mostarda, sal e temperos a gosto. Misture.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe como dito anteriormente.
  • Retire os centros das alcachofras, aquelas folhas que parecem pelos e preserve as folhas ao redor.
  • Acomode-as em uma panela com um pouco de azeite e empregue o recheio de atum.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos.

Fundo de alcachofras

  • Cozinhe como foi dito anteriormente, retire todas as folhas da alcachofra.
  • Rente ao cabo tem uma parte mole.
  • Tempere-as com azeite, orégano e alho.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br