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Salada de Feijão Fradinho com Atum e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de feijão fradinho cozido
  • 700 g de atum fresco em lascas
  • 100 g de cebola picada
  • 10 ovos cozidos e cortados ao meio
  • 200 ml de Azeite Andorinha Extra Virgem
  • 100 ml de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino moída, coentro e gengibre a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o atum com o feijão-fradinho, acrescente a cebola e o gengibre.
  • Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  • Adicione o ovo cozido e o coentro ao servir a salada.

Fonte: http://www.azeiteandorinha.com.br

Sanduíche Gelado de Atum

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • 100 g de passas brancas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 250 g de maionese
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pão de fôrma sem casca
  • 1 cebola ralada frita
  • 1 maçã ácida

Modo de Preparar:

  • Misture o atum, o creme de leite, as azeitonas, a cebola frita (na manteiga), o molho inglês, a maionese e a maçã (pedacinhos pequenos).
  • Em um pirex, coloque uma camada da mistura, o pão e a mistura.
  • Cubra com papel alumínio e leve a geladeira.
  • Sirva no dia seguinte coberto com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega de Atum com Molho de Vinho

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Ingredientes:

Almôndegas de atum:

  • 2 latas de atum grande
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Molho de vinho:

  • 1 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco ou vinho madeira
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Almôndegas de atum:

  • Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
  • Molde bolinhas médias e reserve.

Molho de vinho:

  • Na panela, derreta a margarina e doure a cebola.
  • Adicione o restante dos ingredientes, retire do fogo, reserve.

Montagem:

  • Arrumar em um refratário sem untar, as almôndegas.
  • Coloque o molho de vinho sobre elas.
  • Leve ao forno pré-aquecido, até assar.
  • Retire do forno e decore com salsinha picadinha.
  • Sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche e Atum e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro com gergelim
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 cebola grande picada
  • ½ pé de alface crespa lavada
  • 2 tomates grandes fatiados
  • 3 latas de atum escorridas
  • 4 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cerejas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o atum, a maionese, a cebola, a salsa, a cebolinha, sal e pimenta.
  • Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a mistura de atum.
  • Coloque os tomates e as folhas de alface.
  • Feche, corte em fatias e espete palitos com cerejas cortadas ao meio e azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Atum e Ricota

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 1 lata de atum na água
  • 1 pacote de ricota pequeno
  • 10 azeitonas picadas
  • 2 colheres de (sopa) de maionese ou requeijão
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate ou 3 colheres de molho pronto
  • Sal, orégano, mostarda, ketchup a gosto
  • Azeite
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture azeite, alho e frite, misture o tomate o sal o tomate, orégano.
  • Continue fritando em fogo baixo.
  • Misture o atum sem a água, cenoura, azeitona, tire do fogo, misture a ricota, deixe esfriar a mistura.
  • Agora vá montando o pirex, primeiro as fatias de pão, por cima a maionese, a mistura, a mostarda e o ketchup à vontade.
  • Depois outra camada de pão e assim por diante ate acabar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com