Risoto de Camarão no Tacho

Risoto de Camarão no Tacho

Ingredientes:

  • 4 copos de arroz
  • 1 kg de camarão médio sem casca
  • Suco concentrado de maracujá 50 a 100 ml
  • 200 g de bacon picadinho
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 1 pacote de extrato de tomate
  • Cubos de caldo de camarão
  • 1 caixa de ovo de codorna
  • 30 ml de mostarda
  • 1 molho de salsa
  • 2 cabeças de alho
  • Sal

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Arroz com Ameixa

Arroz com Ameixa

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de alho-poró picado
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • ½ xícara (chá) de espumante branco seco
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de presunto em cubos
  • ½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço picada
  • 1 xícara (chá) de batata palha para decorar

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Risoto de Frango à Mineira

Risoto de Frango à Mineira

Ingredientes:

  • 2 kg de arroz agulhinha
  • 1 ½ kg de filé de frango dourado e desfiado
  • 500 g de queijo provolone de bolinha
  • 300 g de azeitona sem caroço
  • 500 g de palmito picadinho
  • 100 g de tempero alho e sal
  • 6 espigas de milho-verde fresco
  • 6 cubos de caldo de galinha
  • 4 cebolas médias picadas
  • 2 maços de cheiro-verde
  • Pimenta-verde a gosto

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Arroz à Grega com Bacalhau 02

Arroz à Grega com Bacalhau 02

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau em lascas
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

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Torta de Tomate 04

Torta de Tomate 04

Torta de Tomate 04Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de sobras de arroz branco cozido
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 8 tomates
  • Sal a gosto
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry®
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 cebolas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos frito
  • ½ colher (sopa) de alho picado

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