Arroz à Alcazar

Arroz à Alcazar

Ingredientes:

Arroz:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 vidro de palmito (pequeno)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal

Molho:

  • 1 kg de camarão médio sem casca
  • ½ kg de tomate (sem peles e sementes)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

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Arroz Cremoso Light

Arroz Cremoso Light

Arroz Cremoso LightIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta-de-cheiro (ao seu gosto)
  • 250 g de presunto de sua preferência
  • 1 linguiça calabresa em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) com azeite
  • 400 g de queijo mussarela fatiado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 caixinha de molho de tomate

Molho branco:

  • 1 batata inglesa média
  • 1 copo de requeijão light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto

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Torta Salgada com Massa de Arroz

Torta Salgada com Massa de Arroz

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite (pode colocar mais se a massa ficar muito grossa)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 tomate sem semente picado
  • 2 colheres (sopa) de milho
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 3 fatias de presunto picado
  • 2 fatias de queijo muçarela picado

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Torta de Arroz no Liquidificador

Torta de Arroz no Liquidificador

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo (cheias)
  • Tempero a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio a gosto (sugestões: 300 g carne moída refogada com cenoura ralada e azeitona, ou 1 peito de frango refogado e desfiado, misturado com 1 pote de requeijão, ou peito de peru picado com queijo branco e tomate)

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Risoto Diferente aos Quatro Queijos

Risoto Diferente aos Quatro Queijos

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado com garfo
  • ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo gouda ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Ervas frescas picadas para polvilhar

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