Arquivo da tag: Anchova

Pizza Napolitana com Anchovas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico
  • 185 ml de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Cobertura

  • 500 g de tomate
  • 250 g de queijo mussarela
  • 50 g de filés de anchovas
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de orégano pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
  • Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água.
  • Coloque em um lugar quente até ficar espumoso.
  • Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite.
  • Misture até formar uma massa macia.
  • Sove em uma superfície enfarinhada por 10 minutos.
  • Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Sove a massa até desprender da mão.
  • Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada.
  • Puxe as extremidades para criar uma borda.
  • Coloque os tomates em uma tigela.
  • Adicione água fervente e deixe por 1 minuto.
  • Escorra, descasque e corte.
  • Espalhe sobre a massa.
  • Salpique com alho e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Corte o queijo em fatias finas e disponha sobre os tomates.
  • Corte as anchovas e arrume sobre o queijo.
  • Salpique o orégano e o restante do azeite.
  • Asse por 20 minutos até o queijo derreter e a massa ficar crocante e dourada.
  • Sirva imediatamente decorada com alguns raminhos de orégano.

Fonte: http://anunciosreceitasdiversoesgratis.blogspot.com

Patê de Anchova 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 gemas cozidas
  • 50 g de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador 3 gemas cozidas, 50 g de anchovas, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de páprica picante, até ficar homogêneo
  • Junte 1/2 xícara (chá) de ricota amassada, aos poucos, sem parar de bater
  • Adicione 8 colheres (sopa) de azeite de oliva em fio até obter um creme e acerte o sal

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Canapé de Anchovas com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de nozes
  • 150 g de margarina
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Pão
  • Anchovas.

Modo de Preparar:

  • Pique as nozes no liquidificador ou processador, amasse com a margarina e tempere com a mostarda.
  • Passe um pouco dessa mistura em fatias de pão.
  • Enfeite cada canapé com uma anchova

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Anchovas 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 filés de anchovas
  • 350 g de vagens cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas  descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 pepinos médios em rodelas
  • 2 tomates
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 pé de alface americana limpa
  • 1 ovo cozido
  • ½ xícara de chá de leite desnatado
  • 1 lata de atum à base de água

Tempero

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os filés de anchovas e cubra-os com o leite.
  • Deixe repousar por 10 minutos.
  • Escorra e seque-os com a ajuda de um papel. Reserve.
  • Misture a salsinha com o manjericão, o alho, a cebola, o azeite e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, as vagens e atum.
  • Despeje a metade do tempero e, em seguida, o pepino e a batata.
  • Corte os ovos em 4 partes e distribua-o ao redor da salada.
  • Despeje todo o resto do tempero, coloque os tomates e, para finalizar, as anchovas e as azeitonas.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Hambúrguer com Queijo e Anchovas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 480 g de carne moída;
  • 1 tomate pequeno;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 gema;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 dente de alho picado;
  • Alguns ramos de tomilho fresco picado;
  • 50 g de queijo prato macio ou mussarela em fatias;
  • 4 filés de anchovas em óleo;
  • Óleo;
  • Orégano;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Corte o tomate em fatias e deixe escorrer.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture a carne; o ovo, a gema, o queijo parmesão, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino, o alho e o tomilho.
  • Trabalhe bem a mistura com um garfo e em seguida, com as mãos.
  • Faça 4 hambúrgueres com cerca de 1 dedo de espessura.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os hambúrgueres em fogo alto, de ambos os lados.
  • Retire do fogo quando estiverem dourados, mas ainda macios por dentro.
  • Aqueça o forno.
  • Em uma fôrma refratária, aqueça um pouco do óleo e frite os hambúrgueres em fogo alto, de ambos os lados.
  • Retire do fogo quando estiverem dourados, mas ainda macios por dentro.
  • Aqueça o forno.
  • Em uma fôrma refratária, untada com o óleo disponha os hambúrgueres.
  • Coloque sobre cada um deles uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de tomate e um filé de anchova enrolado.
  • Salpique com orégano.
  • Leve os hambúrgueres ao forno por 5 minutos ou até que o queijo comece a derreter.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br