Arquivo da tag: Anchova

Anchova com Especiarias

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de anchovas
  • 12 dentes de alho
  • 3 colheres de molho de soja
  • 200 ml de vinagre de arroz
  • 100 ml de azeite
  • 1 alface
  • 2 colheres de funcho
  • Tomate cereja a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpam-se as anchovas, lavando-as e secando-as com papel absorvente.
  • Dispõem-se as anchovas, esticadas, num recipiente, com a pele virada para baixo.
  • Tempera-se com sal, molho de soja e vinagre.
  • Polvilham-se com pimenta, alho e funcho picados.
  • Regam-se com azeite.
  • Tapam-se com película aderente e levam-se a repousar na geladeira por 12 horas.
  • Servem-se com alface e tomate cereja.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde

Salada de Iogurte e Anchovas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura cozida
  • 1/2 xícara de iogurte natural light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 colher de maionese
  • 25 g de anchovas secas, sem óleo
  • 4 colheres de alcaparras
  • 2 maçãs vermelhas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pé de alface carvalho, lavado e seco (alface mimosa)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cenoura, o iogurte, o sal, a maionese, as anchovas e as alcaparras
  • Reserve.
  • Divida entre os pratos as maçãs cortadas em fatias, sem as sementes, mas com as cascas.
  • Regue-as com o limão, para evitar que fiquem escuras.
  • Disponha ao lado as folhas de alfaces inteiras
  • Regue com tudo com o molho reservado

Fonte: Nora – http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche de Anchovas 03

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 1 lata de anchovas
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pão de fôrma a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozem-se os ovos e separam-se as gemas das claras.
  • Amassam-se as gemas com a manteiga e a pimenta.
  • Barram-se as fatias de pão de forma com a massa e cortam-se em tiras com 3 a 4 cm de espessura.
  • No centro de cada tira coloca-se uma anchova.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Salada de Anchovas 02

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes cozidas com a casca
  • 2 latas de anchovas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 alface

Para o molho:

  • Azeite da conserva das anchovas
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Depois de cozidas, descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito finas e, de seguida, corte-as em meias-luas.
  • Descasque também os ovos e corte-os aos gomos.
  • Escorra as anchovas do azeite, reservando-o.
  • Descasque e corte a cebola às rodelas.
  • Numa saladeira, disponha as folhas de alface.
  • Junte as batatas e, por cima, distribua as anchovas cortadas em tiras.
  • Coloque os gomos de ovo cozido, formando uma estrela.
  • Complete com as rodelas de cebola.
  • Misture todos os ingredientes mencionados para o molho e regue a salada com o mesmo.
  • Sirva de imediato.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Sardela de Anchovas

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Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 lata de purê de tomates
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 250 g de anchova

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador e depois leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Sirva fria.

Fonte: Christine Vanstreels – http://www.suareceita.com.br