Arquivo da tag: Anchova

Anchova com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 2 anchovas médias
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • ½ colher (sopa) de alcaparra
  • Suco de limão a gosto
  • Sal a gosto
  • Manteiga a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa forma retangular grande coberta por papel alumínio tempere o peixe com sal e limão.
  • Deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor.
  • Distribua sobre os peixes a cebola, o tomate e as alcaparras, tudo picado em cubos pequenos.
  • Cubra com pedaços de manteiga.
  • Cubra o peixe com papel alumínio.
  • Asse no forno na temperatura a (200ºC) por 20-30 minutos.
  • Sirva com arroz ou batatas sauté e salada.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Lanche com Champignon, Anchova e Ovo

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Ingredientes:

  • 200 g de champignons frescos, aferventados
  • 04 filés de anchovas
  • Salsa
  • 02 ovos bem cozidos
  • Suco de limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 massa de pizza

Modo de Preparar:

  • Descasque os ovos cozidos e separe as gemas das claras.
  • Pique as gemas, misture com a salsa e os filés de anchovas.
  • Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.
  • Cubra a massa de pizza com os champignons picados e a mistura das gemas.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Crostine Italiano ao Molho de Anchovas

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Ingredientes:

Molho de anchovas:

  • 4 filés de anchovas (amassadas)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha processada
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Montagem:

  • 4 baguetes finas
  • Azeite para regar
  • 3 tomates caqui sem pele e sem sementes em cubos
  • 4 bolas de mussarela de búfala cortada em cubos
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e na função pulsar, bata devagar até emulsionar a mistura.

Montagem:

  • Corte as baguetes em fatias, regue com azeite e leve para o forno médio em um tabuleiro até que estejam ligeiramente douradas.
  • Em uma tigela, misture o tomate com o queijo e coloque por cima de cada fatia de pão.
  • Coloque um pouco do molho e decore com folhas de manjericão.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Torta de Anchovas

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Ingredientes:

  • 60 g de anchovas frescas (tire os espinhos)
  • 9 colheres de migalhas de pão amanhecido
  • Salsa picada com alho
  • Alho a gosto
  • Azeite, sal, pimenta

Modo de Preparar:

  • Unte com óleo uma assadeira e coloque alinhadas as anchovas (uma parte delas).
  • Jogue por cima o alho picado com a salsa, sal, pimenta, migalhas de pão, e um pouco de óleo.
  • Faça mais uma camada de anchovas e repita a operação anterior.
  • Leve assadeira ao forno a 180°C e deixe até que o conteúdo fique dourado.
  • Pode-se servir na própria assadeira, bem quente.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Sanduíche de Anchovas 01

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Ingredientes:

  • 1 pão francês ou baguete
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de Alho em flocos
  • ½ pimentão vermelho sem pele e sem sementes cortado em tiras
  • 2 rabanetes cortados em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 4 a 5 filés de Anchova
  • 1 cebola em rodelas

Modo de Preparar:

  • Cortar o pão ao meio e regar as metades com azeite de oliva e temperar cada uma com alho.
  • Dispor as rodelas de tomate, de cebola, as tiras de pimentão, os filés de anchova, as azeitonas e os rabanetes sobre uma das partes do pão.
  • Unir as duas metades, envolver em papel alumínio, deixar na geladeira por 30 minutos e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com