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Salada de Camarão 14

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SONY DSCIngredientes:

  • 5 limões-sicilianos
  • 200 g de camarão
  • Gengibre
  • 2 cenouras
  • 1 pepino
  • 1 cebola-roxa
  • Aspargos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Alface
  • Azeite de oliva
  • Louro
  • Tomate-cereja
  • Ramos de manjericão
  • Vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em recipiente coloque os camarões e esprema os limões.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe as cenouras.
  • Corte o pepino e a cenoura em finas fatias compridas.
  • Corte a salsinha e a cebolinha em pedaços.
  • Em uma frigideira, acrescente azeite de oliva e refogue os camarões.
  • Acrescente um pouco de vinho branco.
  • Acrescente a salsinha, cebolinha e as folhas de louro.
  • Fatie a cebola-roxa em rodelas e acrescente.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Acrescente os tomatinhos cereja.
  • Sirva em cumbuquinha decorada com a alface, pepino e a cenoura.
  • Decore com ramos de manjericão.
Fonte: André Ferraz – http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Tati Campêlo

Salada Romântica

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Ingredientes:

Salada:

  • Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)
  • 2 figos
  • 1 colher (chá) de nozes

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de shoyu sem glutamato

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.

Salada:

  • Lave e seque as folhas verdes.
  • Corte o figo em 4 partes
  • Quebre as nozes em pedaços não muito pequenos
  • Monte o prato com as folhas verdes embaixo, as nozes e o figo por cima.
  • Regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Pão de Ló com Recheio de Requeijão e Salame

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Pão de Ló com Recheio de Requeijão e SalameIngredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de requeijão
  • Folhas de 1 alface pequena
  • 200 g de salame fatiado fino

Modo de Preparar:

  • Pão de ló: Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
  • Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel-manteiga e untada com a margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC em torno de 20 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame.
  • Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lanche Americano 02

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Lanche Americano 02Ingredientes:

  • Pão tipo baguete
  • 100 g de chester fatiado
  • 100 g de queijo prato fatiado
  • Pêssego em calda
  • Folhas de alface
  • Catchup a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça ligeiramente o pão.
  • Escorra bem os pêssegos e corte-os em fatias finas.
  • Corte o pão ao meio e coloque em uma metade fatias de queijo enroladas como rocambole (uma do lado da outra, no sentido da largura do pão) e na outra, parte fatias de chester também enroladas.
  • Distribua o pêssego cortado, acrescente alface e se quiser coloque catchup.
  • Feche o pão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Enrolado de Frango com Pimentão

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Enrolado de Frango com PimentãoIngredientes:

  • 4 filés de peito de frango (350 g)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 abobrinha em fatias
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Molho:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 10 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela de vapor, com água na parte inferior, ao fogo alto e deixe ferver.
  • Tempere os filés com o sal.
  • Sobre cada um, distribua a abobrinha, o pimentão e a hortelã.
  • Enrole no sentido do comprimento e envolva em papel-alumínio.
  • Arrume os rolinhos na parte superior da panela, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  • Tire da panela, deixe esfriar e remova o alumínio.

Molho:

  • Misture os ingredientes menos as folhas.
  • Ponha a alface em uma travessa e regue com o molho.
  • Sirva com o frango.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br