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Salada de Arroz, Frango e Vegetais

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango cortado em tiras finas
  • 1 colher (café) de sal
  • Suco de limão
  • 100 g de Ervilha Grano
  • 1 xícara de Cenoura Baby Grano
  • 1 pé de alface pequeno
  • ½ maço de agrião
  • ½ xícara de mini espiga de milho em conserva
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de vinagre balsâmico
  • 1 colher de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal.
  • Doure em uma frigideira antiaderente e tempere com o suco de limão. Reserve.
  • Descongele a ervilha e a cenoura no vapor por 5 minutos, reserve-as.
  • Arrume as folhas em uma saladeira ou em pratos individuais.
  • Em outro recipiente, misture o arroz, o milho verde, as ervilhas, as cenouras e, por último, adicione o frango.
  • Coloque para servir com as folhas.

Molho

  • Misture os ingredientes.
  • Regue o molho sobre a salada.

Fonte: http://www.grano.com.br

Taco Wrap

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de carne moída (picanha, contrafilé)
  • 1 tomate sem semente picado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 ml de água
  • Sal, pimenta, pó de chilli a gosto
  • Pitada de cominho moído
  • Pitada de coentro moído
  • Salsinha picada
  • 4 fatias de queijo tipo cheddar
  • Alface picada
  • 1 xícara (chá) de tortilhas esfareladas
  • ¼ de abacate em cubos pequenos
  • 2 pães folha

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite em fogo médio, acrescente cebola, refogue e acrescente o alho quando a cebola estiver transparente.
  • Refogue durante 1 minuto.
  • Aumente o fogo e adicione a carne, o tomate e tempere a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate e a água e cozinhe em fogo brando até quase secar.
  • No pão folha, coloque 2 fatias de queijo em cada, no centro dele com aproximadamente 2 dedos de distância para a borda.
  • Divida a carne, as tortilhas, o abacate e alface e enrole-os no pão folha.
  • Corte ao meio e sirva.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Galantine de Beterraba e Repolho

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 8 colheres (sopa) de água fria
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de raiz forte preparada ou à gosto (encontra-se em vidrinhos)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de repolho bem picado
  • 2 xícaras (chá) de beterraba cozida e bem picada
  • 2 xícaras (chá) de salsão bem picado
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • Alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, amoleça a gelatina na água fria.
  • Junte a água fervente e mexa até que dissolva.
  • Adicione o açúcar, o suco de limão, a raiz forte, o vinagre e o sal.
  • Coloque a vasilha em um recipiente com água e gelo e mexa de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
  • Acrescente  o repolho, a beterraba, o salsão e o molho de pimenta e misture delicadamente.
  • Despeje em uma forma decorativa de capacidade de 1 litro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme.
  • Para servir, desenforme e enfeite com alface se desejar.

Fonte: Mariana Andrade – http://www.culinaria-receitas.com.br

Filé à Parilla

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de contrafilé ou filé
  • 1 colher (sopa) tomilho
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 copo de vinho tinto
  • Batata frita a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 pé de alface
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar a peça inteira de contrafilé com o alho socado, o sal, a pimenta, o tomilho e meio copo de vinho.
  • Espalhar o azeite e deixar marinar de um dia para outro.
  • No dia seguinte, injetar na carne, com uma seringa limpa, mais 4 colheres de vinho.
  • Colocar na grelha durante 18 minutos de cada lado, pincelar de vez em quando com o líquido da marinada.
  • Servir a carne fatiada com batata frita e salada de alface.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Wrap Saboroso

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Ingredientes:

  • 1 pão sírio grande
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Nestlé
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 fatias de peito de peru
  • 4 fatias de queijo prato
  • 4 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 2 folhas de alface grandes

Modo de Preparar:   

  • Abra o pão com cuidado.
  • Espalhe o leite sobre as metades e reserve.
  • Em uma tigela, misture o REQUEIJÃO com a salsa e espalhe sobre o pão.
  • Cubra com fatias de peito de peru e queijo.
  • Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface.
  • Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade, com cuidado para não quebrar.
  • Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.

Dicas

  • Se desejar, substitua o pão sírio por um pão folha pequeno.
  • Se desejar, substitua o peito de peru por 6 colheres (sopa) de atum desfiado.
  • Uma ótima idéia para deixar seus sanduíches ainda mais gostosos é incluir legumes ralados ou picados e verduras cruas.
  • Além de diferentes e muito mais saborosos, ficam também mais nutritivos. 

Fonte: http://www.nestle.com.br