Arquivo da tag: Aipo

Purê de Cenoura 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate pequeno sem peles nem sementes
  • 2 hastes de aipo
  • 2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal q.b.
  • 3 colheres (sopa) de arroz
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • Caldo de carne q.b.

Modo de Preparar:

  • Põem-se a cozer numa panela com caldo suficiente para fazer o purê, os legumes todos picados, o açúcar e o arroz, sal e azeite.
  • Depois de tudo cozido, passa-se pelo o passe-vite ou com a varinha mágica.
  • Leva-se novamente ao fogo, deixe levantar fervura e ferver um pouco.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite ou o leite, a manteiga envolva estes dois ingredientes.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanhe com quadrados de pão torrado ou frito.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Salpicão de Frango com Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 kg de filé de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de aipo picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino, deixando descansar por 1 hora.
  • Refogue a cebola picada no azeite quente.
  • Cozinhe o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango, tampando a panela por 15 minutos, até o frango ficar cozido.
  • Cortar em tiras os pimentões.
  • Ferva por 10 minutos, escorra a água e reserve.
  • Quando o frango estiver frio, retire do molho, desfie e coloque numa tigela junto com as azeitonas sem caroço, os pimentões e a maionese.
  • Por último, acrescente o aipo picado misturando todos os ingredientes.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br

Bisteca com Molho de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de bisteca suína em pedaços.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Sal a gosto.
  • 1 buquê de salsa, cebolinha, louro e aipo amarrados.
  • 1 colher (sopa) creme vegetal.
  • ½ xícara de cebola picada.
  • 1 xícara (chá) de maçãs vermelhas picadas com casca.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (chá) de leite desnatado.
  • 1 dente de alho amassado.
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha para salpicar.
  • 1 folha de louro.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, acrescente as bistecas, o sal, o buquê de temperos e o louro.
  • Cozinhe até amaciar e reserve.
  • Em outra panela, derreta o creme vegetal, adicione a cebola, o alho e as maçãs. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que as maçãs amaciem, sem desmanchar.
  • Acrescente a farinha e trigo, o curry, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
  • Misture com o leite.
  • Despeje sobre as maçãs.
  • Deixe levantar fervura, mexendo sempre para não formar grumos.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha e cebolinha.
  • Despeje o molho sobre as bistecas e sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br

Salada de Arroz com Aipo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz Urbano
  • 2 gemas cozidas
  • ½ xícara (chá) de aipo picado, só a parte branca
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Molho para temperar

Modo de Preparar:

  • Misture as gemas cozidas à maionese e ao aipo.
  • Tempere o arroz Urbano com o molho e junte a mistura de maionese.
  • Arrume a salada no centro de uma travessa, rodeada de alface picada já temperada.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Salada de Arroz Branco com Azeitonas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano, cozido em caldo de galinha, mantido à temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de aipo picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ¼ xícara (chá) de cebolas pequenas
  • ¼ xícara (chá) de pimenta picada
  • ¼ xícara (chá) de molho italiano
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Junte o arroz Tio Urbano, o aipo, as azeitonas, a cebola e a pimenta em uma vasilha grande.
  • Em uma vasilha menor, misture o molho italiano e a maionese com um garfo.
  • Coloque sobre a mistura.
  • Mexa suavemente.
  • Sirva sobre as folhas de alface.

Fonte: http://www.urbano.com.br