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Calzone de Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de água morna
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícaras (chá) de óleo
  • 100 g queijo parmesão ralado ou picado
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar
  • 1 linguiça calabresa média picada
  • 200 g de creme de leite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de milho verde
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 lata de ervilha
  • 1 tomate picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes secos.
  • Em seguida, acrescentar a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar.
  • Amassar bem até desgrudar das mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos.

Recheio:

  • Refogar a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio.
  • Desligar o fogo e acrescentar o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo.
  • Acrescentar sal a gosto e demais temperos de sua preferência.

Montagem:

  • Untar uma fôrma com óleo.
  • Reservar 1/3 da massa.
  • Com o restante forrar o fundo e as laterais da fôrma.
  • Acrescentar o recheio.
  • Cobrir com a massa reservada.
  • Pincelar o ovo batido.
  • Levar ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
  • Retirar do forno e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Assado de Carne Delicioso

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de contra filé em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 xícaras (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne.
  • Tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos.
  • Retire do fogo, junte todos os outros ingredientes, menos a salsinha e as ervilhas.
  • Mexa bem e despeje em um refratário com tampa.
  • Leve para assar em temperatura moderada durante 1 1/2 horas.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Passado esse tempo, retire e misture a salsinha e as ervilhas.
  • Tampe novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Assado Rapidinho

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Ingredientes:

  • 1 maminha
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 6 cebolas
  • 2/3 de copo de água
  • 8 fatias de bacon (opcional)

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas em rodelas, não muito finas.
  • Coloque, pela ordem, em uma panela de pressão: o bacon ao fundo, a maminha, as rodelas de cebolas, os dois cubinhos de caldo de carne e a água.
  • Leve a panela ao fogo alto, por exatos 45 minutos, contando o tempo sem pressão.
  • Você terá a impressão de que a carne estará queimando, mas isso não ocorre.
  • Então, retire do fogo, corte a maminha em fatias não muito grossas, arrume em travessa e coloque o caldo que fica na panela por cima.
  • Verá que deliciosa carne assada.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Sopa de Ovo 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de carne concentrado
  • 1 litro de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Derreter os tabletes do caldo de carne na água e levar ao fogo para ferver.
  • Bater os ovos ligeiramente e passar por uma peneira deixando cair sobre a sopa fervente.
  • Mexer com um garfo para que formar fios de ovos dentro da sopa.
  • Cozinhar por 1 minuto.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega à Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de catchup
  • Rodelas de azeitonas verdes em fatias
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 rodelas de pimentão verde
  • ½ kg de carne moída
  • 4 rodelas de cebola
  • 4 rodelas de limão

Modo de Preparar:

  • Misturar bem a carne moída, as azeitonas picadas, ¼ de xícara de água, a casca de limão ralada, e o sal.
  • Formar 4 almôndegas e dourar de ambos os lados, numa frigideira com manteiga ou margarina.
  • Misturar o catchup, ½ xícara de água, o molho inglês, sal e pimenta e derramar sobre as almôndegas.
  • Sobre cada uma delas colocar uma rodela de limão, de pimentão, de cebola e de azeitona.
  • Cobrir e deixar ferver durante 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com