Arquivo da tag: Água

Ensopado de Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 cebolas médias;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de milho verde cozido;
  • 1 xícara de ervilhas;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 batatas descascadas;
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o alho.
  • Adicione as batatas e mexa.
  • Ponha o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando por ½ hora.
  • Junte o queijo ralado, o leite e dê uma misturada.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva numa travessa.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Polenta Natalina

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras finas
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal temperado a gosto
  • Salsa, coentro, manjericão ou cebolinha verde a gosto
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias grossas
  • 500 g de polenta
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de molho do frango coado
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela aqueça o óleo, a manteiga e frite a cebola sem deixar dourar. Acrescente o frango e continue mexendo.
  • Acrescente o tomate, os caldos, o vinho, a água, o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Acrescente os temperos e cozinhe com a panela tampada por cinco minutos. Reserve.
  • Numa panela coloque a água, o molho do frango, dissolva a polenta, acrescente o creme de leite, o sal e cozinhe mexendo até a polenta desgrudar da panela.
  • Teste o sal e coloque-a numa fôrma refratária de 30 cm x 20 cm como se fosse uma massa de torta, para ficar um espaço para o recheio com bordas de polenta.
  • Aqueça o frango, acrescente o queijo cremoso misture bem e cubra a polenta.
  • Decore com os cogumelos

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Calzone de Carne

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Ingredientes:

  • 1 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 4 colher (sopa) de extrato
  • 500 g de carne moída
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 6 massas de lasanha
  • 1 copo de água
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Preparar a massa como de costume (cozinhar ela em uma água quente por alguns minutos, depois colocar ela sobre um pano seco para ela secar um pouco).
  • Depois fazer a carne normal.
  • Depois pegar o extrato com a água e o tempero levar ao fogo e fazer um molho.
  • E por último abrir a massa e vá colocando (mussarela, presunto, carne) e enrolar.
  • Assim sucessivamente, e vá colocando uma por uma na fôrma.
  • Depois de tudo pronto vá despejando o creme de leite por cima do calzone (já pronto na fôrma).
  • Depois o molho e por último o queijo ralado.
  • Depois levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique derretido a mussarela e o queijo.
  • Depois é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Calabresa com Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 800 g de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300 ml de água
  • 1 ovo

Recheio:

  • Linguiça calabresa de javali
  • Linguiça calabresa defumada
  • Linguiça calabresa curada
  • Queijo provolone
  • Queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com um pouco de água, até diluir o fermento.
  • Numa vasilha, misture a água, o óleo, o fermento diluído, ovo e misture.
  • Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até chegar ao ponto de massa elástica.
  • Divida as massas e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Abra com um rolo e recheie os calzones, conforme demonstração no programa.
  • Você poderá assar a 190ºC por 15 minutos ou até dourar.
  • Esta receita permite que você frite também a pizza, que resultará em uma textura mais crocante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Calabresa com Catupiry

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) de água morna
  • 30 g de fermento biológico
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 350 g de calabresa picada
  • 400 g de catupiry
  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar o fermento, o sal, o açúcar e misturar bem até obter um líquido homogêneo.
  • Juntar o óleo, a água e acrescentar a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.
  • Sovar a massa e dividir em 10 partes.
  • Deixar crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume.
  • Abrir as massas com um rolo, dividir os ingredientes do recheio entre as massas abertas.
  • Dobrar a massa ao meio, formando uma meia lua.
  • Apertar bem as bordas para não abrir na hora de fritar.
  • Fritar uma de cada vez em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar por igual.
  • Retirar do fogo, colocar sobre papel toalha para escorrer o óleo, servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com