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Curry Thai de Frango e Camarão

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Ingredientes:

  • 500 ml de caldo de frango
  • 100 g de coxa de frango desossada em filés
  • 100 g de camarão sete barbas
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maçã sem casca e picada
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de aspargo picado
  • 1 xícara (chá) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de água
  • 4 kani kama desfiados

Modo de Preparar:

  • Faça o pré-preparo cortando: o salsão em fatias, o pepino em tiras a cebola em fatias; pique o alho; descasque e corte a maçã em cubinhos; e corte o filé de coxa de frango em cubos.
  • Ferva o caldo de galinha e coloque os cubinhos de frango para cozinhar em fogo alto.
  •  Quando o frango estiver bem cozido e o caldo reduzido a 1/3, acrescente todos os ingredientes salvo a maisena.
  • Mexa muito bem e continue cozinhando por alguns minutos.
  • Retire a panela do fogo e acrescente a maizena aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar.
  • Volte a panela ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre.
  • Corrija o sal, caso necessário, e retire do fogo.
  • Decore com o kani e um pouco de coentro por cima. 

Fonte: Christiani Amorim – http://cybercook.terra.com.br

Caldo de Caridade 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta vermelha picada a gosto
  • 300 g de carne moída
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 1/2 l de água quente
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de cada tempero (salsinha, cebolinha e coentro) picado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Numa panela com manteiga, refogue cebola, alho, pimenta vermelha, carne moída e tomate.
  • Refogue até que a carne esteja totalmente seca (+/-20 minutos).
  • Acrescente água quente e caldo de carne.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo médio e polvilhe farinha de mandioca crua apenas para engrossar o caldo.
  • Acerte o sal se necessário.
  • Adicione em seguida salsinha, cebolinha, coentro e ovos.
  • Mexa vigorosamente com auxilio de uma colher de pau para quebrar os ovos e formar fiapos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitas.com

Canjiquinha com Couve Manteiga

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de canjiquinha
  • 2 litros de água
  • 1/2 maço de couve manteiga cortada bem fininha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 tomates sem pele cortados em cubo
  • 1 caldo de legumes
  • 3 colheres de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue no azeite o alho, a cebola e a couve.
  • Depois que a couve murchar adicione a água, os tomates, o caldo de legumes, a salsa e a canjiquinha.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a canjiquinha esteja cozida.
  • Se achar necessário vá adicionando um pouco mais de água durante o cozimento.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Sopa de Creme de Milho Verde

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Ingredientes:

  • 3 espigas grandes de milho verde;
  • 1 litro de água;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 tiras de toucinho defumado picadas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos das espigas bem rentes ao sabugo.
  • Bata no liquidificador com um pouco de água.
  • Passe por uma peneira apertando bem para aproveitar todo o suco do milho.
  • Frite o toucinho defumado no óleo.
  • Quando ele estiver bem torradinho, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o creme do milho e o restante da água.
  • Salgue e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Caldo de Vegetais Antiácido

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Ingredientes:

  • 2 batatas cruas
  • 1 cenoura inteira
  • 1/2 aipo cru
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 alho pequeno
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (chá) de sal refinado
  • 4 copos (200 ml) de água

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem todos os vegetais.
  • Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços.
  • Coloque as batatas e o restante dos ingredientes (exceto o farelo de aveia) em uma panela média.
  • Adicione a colher de sal refinado e cubra com a água (se quiser a sopa mais líquida, coloque mais do que os quatro copos pedidos).
  • Ferva tudo por 30 minutos.
  • Então, misture o farelo de aveia e mexa bem.
  • Se preferir, bata tudo no liquidificador apenas não coe a sopa batida, pois, se o fizer, todos os nutrientes dos vegetais serão perdidos e você estará tomando apenas água.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br