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Caldinho Frio de Abacate e Pepino

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Caldinho Frio de Abacate e PepinoIngredientes:

  • 2 pepinos sem casca
  • 1 abacate médio maduro
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de cubos de gelo
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 pimenta malagueta picada
  • Sal a gosto

Para decorar:

  • Pepino em fios

Modo de Preparar:

  • Pique o pepino e o abacate.
  • Bata no liquidificador com os outros ingredientes por dois minutos.
  • Ponha nas tigelas, decore com o pepino e sirva.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Abacate 01

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 copos de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola batida
  • 1 abacate grande, maduro, picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa batida
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga derretida.
  • Bata o abacate no liquidificador com a água e despeje essa mistura sobre a cebola refogada.
  • Junte os tabletes de caldo de carne e deixe só até ferver.
  • Junte o creme de leite e deixe ao fogo esquentar bem – sem deixar ferver, agora, para não talhar.
  • Retire do fogo.
  • Junte a salsa e sirva imediatamente.
  • Polvilhe com queijo ralado.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Cobb

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Ingredientes:

  • 150 g de queijo gorgonzola
  • 1 abacate firme pequeno
  • 2 peitos de frango
  • 8 fatias de bacon
  • 1 cebola média
  • 2 tomates firmes
  • 2 ovos cozidos
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ¼ xícara (chá) de suco de tomates
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino
  • Pitada de cominho

Modo de Preparar:

  • Coloque o caldo em uma panela com tampa.
  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino e coloque na panela com o caldo.
  • Cozinhe até que estejam macios.
  • Deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm.
  • Coloque as fatias de bacon em uma frigideira e doure para que fiquem bem crocantes.
  • Escorra e ponha em papel absorvente.
  • Descasque o abacate, corte ao meio e elimine o caroço.
  • Corte a polpa em cubos de 2 cm.
  • Pique os tomates ao meio, elimine as sementes e corte em cubos de 2 cm.
  • Descasque a cebola e corte também em cubos.
  • Triture grosseiramente o bacon.
  • Para o molho, ponha em um liquidificador todos os ingredientes exceto o creme de leite.
  • Bata bem para incorporar e transfira para uma tigela.
  • Acrescente o creme de leite misturando delicadamente com uma colher.
  • Lave e seque as folhas de alface.
  • Rasgue-as grosseiramente com as mãos e arrume em uma saladeira rasa.
  • Decore a salada colocando sobre as folhas uma fileira de cubos de abacate, uma de ovos cozidos, uma de tomates, uma de cebolas, a de frango e a de bacon frito.
  • Sirva com o molho à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Abacate com Laranja e Manga

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Ingredientes:

  • 2 abacates não muito maduros
  • 2 laranjas de umbigo
  • 2 mangas
  • 2 alfaces americanas
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

  •  Descasque os abacates, tire os caroços e corte em cubos.
  • Descasque as laranjas em gomos e tire as peles.
  • Descasque as mangas e fatie em pedaços.
  • Corte a alface.
  • Lave bem e sirva numa saladeira com todos os ingredientes misturados e salpique o gergelim por cima; se quiser, tempere com vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.terra.com.br