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Abacate Recheado com Creme e Licor

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Ingredientes:

  • 2 abacates médios
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou 1 xícara de (chá) de creme de leite em lata sem soro
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja (curaçau, Cointreau ou Grand Marnier)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Canela em pó para polvilhar
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire os caroços.
  • Retire toda a polpa, sem danificar a casca.
  • Bata a polpa dos abacates no liquidificador com o suco de limão.
  • Bata o creme de leite, se for usar creme fresco, até ficar firme.
  • Adoce o creme de leite à gosto com o açúcar.
  • Acrescente o creme de leite ao creme de abacate, aromatize com o licor de laranja e misture delicadamente.
  • Encha as cascas de abacate com o creme preparado, polvilhe com a canela em pó e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacate Fantástico

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Ingredientes:

  • 1 abacate grande gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Retire o abacate da casca.
  • Amasse-o em uma tigela com um garfo.
  • À parte, misture o leite condensado com o sumo do limão.
  • Acrescente a mistura de leite condensado ao abacate amassadinho.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacate Cremoso

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Ingredientes:

  • 1 abacate de aproximadamente 900 g
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento. Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta.
  • Reserve a casca.
  • Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão.
  • Reserve.
  • Misture o açúcar com ¼ de xícara de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio.
  • Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme.
  • Acrescente o restante do suco de limão e misture bem.
  • Divida o creme de abacate nas cascas.
  • Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme.
  • Misture delicadamente até mesclar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacate com Molho de Limão

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ¾ xícara de (chá) de açúcar
  • Casca de 1 limão ralada
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve.
  • Derreta a manteiga e junte o suco de limão, a casca ralada do limão e o creme de ovos.
  • Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco.
  • Não deixe ferver.
  • Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa sem ferir a casca.
  • Corte a polpa em cubos.
  • Coloque novamente nas cascas.
  • Regue por cima com um pouco de creme preparado

Fonte: http://www.livrodereceitas.com