Arquivo da categoria: Frango

Coxa de Frango Marinada

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (café) de molho de soja
  • 4 colheres (café)  de molho de mostarda

Modo de Preparar:

  • Faça cortes em diagonal na carne dos dois lados das coxas e disponha-as em uma assadeira untada.
  • Misture o mel, a mostarda e o molho de soja e despeje sobre as coxas.
  • Tampe e deixe marinar por 1 hora, virando de vez em quando.
  • Asse as coxas em forno preaquecido, regando e virando as coxas várias vezes.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bobó Diferente

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 5 batatas médias
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 1 punhado de salsinha e cebolinha
  • Pimenta-calabresa
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, depois de cozidas amasse e coloque 1 vidro de leite de coco e mexa bem e deixe do lado.
  • Pegue os 2 peitos de frango, pique em cubos, coloque em um panela com um pouco de óleo e dê uma fritada.
  • Em um liquidificar ou triturador, coloque a cebola, os tomates, pimentão, alho, o vidro de leite de coco, bata tudo, e depois coloque por cima do frango que está fritando na panela.
  • Coloque a salsinha, a cebolinha, a pimentas e sal a gosto, tampe a panela e deixe ferver um pouco.
  • Depois que o frango já estiver frito, acrescente a batata amassada, coloque 15 ml de azeite de oliva e mexa.
  • Tampe a panela e deixe por mais 5 a 10 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Bobó Tapiado

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango médio
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 tabletes de caldo de camarão
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão picadinho
  • 1 tomate maduro sem pele
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Coentro verde picadinho para finalizar
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite doce

Modo de Preparar:

  • Corte o feito de frango em cubinhos, aqueça a panela e passe o azeite, o alho, a cebola e o pimentão.
  • Acrescente o peito e os caldos de camarão.
  • Mexa, acrescente o tomate e tampe a panela para cozinhar um pouco.
  • Enquanto isso pegue a mandioca que já deve esta cozida com água, pique e bata no liquidificador com um pouco da água que cozinhou e o leite de coco.
  • O peito deve está cozido na própria água.
  • Então acrescente a mandioca batida, o azeite de dendê e o creme de leite, mexendo sempre para incorporar por mais ou menos 7 minutos,
  • Estando pronto, jogue por cima o coentro picadinho.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Bracciola de Frango com Bacon

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 100 g bacon em palitos
  • 1 cenoura grande em palitos
  • 200 g vagem

Outros

  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 batatas em pedaços
  • 1 litro caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • Palito de madeira

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Coloque sobre eles os legumes do recheio.
  • Enrole, aperte bem e prenda com os palitos.
  • Doure os rolês no azeite.
  • Acrescente as batatas, o caldo de legumes, o louro e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Então tire da panela e coloque em uma travessa.
  • Regue com o molho e sirva quente.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info

Bracciola de Frango com Molho Rosé

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango abertos bem fininhos
  • 1 berinjela em fatias finas e aferventada
  • 1 cenoura em palitos
  • 2 xícaras (chá) vagens aferventadas
  • 6 fatias bacon
  • Sal a gosto
  • Palitos de madeira para prender os rolinhos
  • 2 colheres (sopa) azeite

Molho:

  • 1 cebola picadinha
  • 3 colheres (sopa) catchup
  • 2 colheres (sopa) molho inglês
  • 1 lata creme de leite
  • 1 lata leite
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • Sal e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés em cima de uma tábua para manipulação.
  • Cubra com uma fatia de berinjela e coloque um pouco de cenoura e vagem.
  • Enrole bem apertado, envolva com o bacon e prenda com palitos.
  • Doure estes rolinhos no azeite de todos os lados.
  • Então acrescente a cebola e refogue.
  • Acrescente o restante dos e deixe cozinhar até encorpar.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info