Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo de Forno

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída magra
  • 1/2 colher (chá) de pimenta Síria
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1 pacote de Pão 7 Grãos Light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 ovos
  • 10 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a carne moída com a pimenta até ficar cozida.
  • Junte a salsa e tempere com o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Em outra panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho.
  • Adicione as abobrinhas e refogue até que elas fiquem macias.
  • Se necessário, adicione um pouco de água.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Em um refratário médio untado coloque uma camada de Pão 7 Grãos Light, a carne moída, outra camada de pão, a abobrinha e termine com mais uma camada de pão.
  • No liquidificador bata o leite, os ovos, a hortelã e o sal.
  • Despeje essa mistura sobre o bolo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos aproximadamente.

Fonte: www.nutrella.com.br

Bolo Salgado de Milho e Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 tablete de margarina ARISCO culinária (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 lata de milho verde em conserva, escorrida
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ quilo de lingüiça calabresa moída ou passada pelo processador

Para untar:

  • Margarina ARISCO culinária

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira retangular pequena (18 x 28 cm) e reserve.
  • Bata no liquidificador a margarina ARISCO culinária, o leite, o milho, os ovos, o queijo ralado e o sal até obter uma mistura cremosa.
  • Passe a mistura para uma tigela, junte o fubá, a farinha, o fermento e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
  • Coloque na fôrma reservada e espalhe a lingüiça calabresa moída, cobrindo toda a superfície.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida.

Variação: Substitua o fubá por 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos.

Dica: Adicione à lingüiça calabresa meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Bolo Enformado de Frango

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Ingredientes:

  • ½ litro de água
  • 1 cubo de caldo de galinha caipira ARISCO
  • 1 peito de frango médio
  • 100 g de picles picados
  • 200 g de batata palha
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 frasco de maionese ARISCO (500 g)
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha caipira ARISCO.
  • Acrescente o frango e cozinhe até ficar macio.
  • Espere esfriar e desfie.
  • Reserve o caldo.
  • Em uma vasilha, misture o frango, os picles, 1 xícara (chá) de batata palha, as azeitonas e 3 colheres (sopa) de maionese ARISCO.
  • Forrar com papel-alumínio uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro).
  • Faça uma camada de pão e umedeça utilizando o caldo reservado.
  • Espalhe metade da mistura reservada, faça outra camada de pão e umedeça utilizando o caldo reservado.
  • Misture meia xícara (chá) de batata palha com 3 colheres (sopa) de maionese ARISCO e espalhe sobre o pão.
  • Espalhe o restante da mistura de frango, cubra com as fatias de pão restantes e pressione as camadas para ficarem firmes.
  • Umedeça com o caldo restante.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.
  • Desenforme o bolo, retire o papel-alumínio, cubra com a maionese ARISCO restante e decore com a batata palha restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Rocambole de Atum 5

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de batata cozida e amassada
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate médio em cubos
  • 2 xícaras (chá) de atum em conserva na salmoura escorrido
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 gema
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média.

Massa:

  • Coloque em uma tigela a batata, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Unte a fôrma de 34 x 24 cm com 1 colher (sopa) de óleo e polvilhe com 5 colheres (sopa) de farinha de rosca.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente.
  • Retire, desenforme sobre filme plástico e polvilhe a farinha de rosca restante. Reserve.

Recheio:

  • Aqueça em uma panela o óleo restante e refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até dourarem levemente.
  • Acrescente o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, até murchar.
  • Por último, junte o atum, as ervas frescas e o sal.
  • Cozinhe por mais 3 minutos, retire e distribua sobre a massa.
  • Enrole com cuidado, iniciando pelo lado maior da massa e coloque de volta na fôrma. Em uma tigela pequena, bata a gema com 1 colher (sopa) de água e pincele a superfície do rocambole.
  • Salpique o queijo parmesão e leve ao forno por mais 25 minutos, ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Rocambole de Carne 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
  • 1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1/2 cebola picada

Recheio:

  • 300 g de presunto cortado em fatias
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • 1 lata de milho verde (escorrido)
  • 1 gomo de lingüiça calabresa defumada média cortada em rodelas e frita
  • 2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
  • Orégano à vontade
  • 1 colher (sopa rasa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e amasse bem.
  • Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
  • Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar grosso para não ficar cru).
  • Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o presunto, seguido da mussarela ralada.
  • Espalhe as rodelas de tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o orégano.
  • Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina.
  • Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com