Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo de Legumes 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 maço de salsa picada
  • 3 tomates picados
  • 2 cenouras raladas
  • 2 couve flores picadas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara de óleo
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os legumes picados numa vasilha.
  • Acrescente o óleo, o sal e as gemas levemente batidas.
  • A seguir, adicione a farinha de trigo.
  • Em separado, bater as seis claras em neve.
  • Acrescente as claras em neve levemente na mistura.
  • Depois, despeje numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo de Folhas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha integral
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • Sal
  • 1 cebola picada
  • Folhas de um molho de brócolis
  • Folhas de um molho de cenouras
  • Folhas de couve flor

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de cenoura, brócolis e couve flor.
  • Frite a cebola, junte as folhas picadas, acrescente uma pitada de sal e refogue um pouco até que as folhas fiquem um pouco murchas.
  • Em um liquidificador, junte os ovos, a água, o óleo, a farinha de trigo, a farinha integral, 1 colher (sobremesa) de sal e o fermento e bata.
  • Em uma fôrma untada despeje a metade da massa, acrescente as folhas e cubra com a outra metade.
  • Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a uma temperatura de 180°C.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo de Carne Alemão

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Ingredientes:

  • 2 kg de carne moída de suíno
  • 1 kg de carne moída de gado
  • 6 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho picados
  • Tempero verde: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma vasilha as carnes moídas de suíno e gado com os temperos: salsa, tomilho, orégano, manjericão, sálvia, cebolinha verde, com o alho e a cebola picados, os ovos e o sal.
  • Mexa com as mãos e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo até o ponto em que a mistura não grudar mais nas mãos.
  • Modele o bolo no formato de uma almôndega, no tamanho que preencha a palma das mãos.
  • Leve ao forno pré-aquecido, 260°C, em uma fôrma untada, e deixe assar por cerca de uma hora, até o bolo ficar dourado.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Rocambole de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

  • 100 g queijo prato ralado,
  • 50 g queijo parmesão,
  • 200 g queijo requeijão cremoso,
  • 50 g mussarela ralada,
  • ½ lata de creme de leite,
  • Sal e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

Recheio:

  • É só misturar tudo fazendo um creme e rechear.  

Massa:

  • Coloque os ovos na batedeira com o sal e bata por 10 minutos mais ou menos.
  • Acrescente a farinha de trigo mexendo levemente e a seguir o fermento.
  • Unte 1 assadeira retangular, coloque a massa aberta e leve ao forno por 15 minutos, desenforme quente sobre 1 pano úmido.
  • Deixe esfriar, recheie e enrole.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo Salgado de Frango 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Cheiro verde picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 pacotes de pão de forma sem casca
  • 700 g de batata
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 copo de leite B
  • 1 lata de molho de tomate
  • Tomate cereja, batata palha e azeitona recheada (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia
  • Escoe a água e passe por espremedor
  • Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeita (para não queimar a margarina)
  • Coloque a batata amassada e misture bem
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela
  • O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite
  • Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais

Fonte: http://www.receitasecia.com