Escondidinho de Frango com Batata-Doce 04

Escondidinho de Frango com Batata-Doce 04
Ingredientes:
  • 1 pacote (600 g) de filezinhos de peito de frango Orgânicos Sadia descongelados
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 colheres (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 batatas-doces descascadas, cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 6 folhas de escarola picadas em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Escondidinho de Presunto Royale Sadia

Escondidinho de Presunto Royale Sadia
Ingredientes:
Recheio:
  • 250 g de presunto Royale Sadia cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho descascados e picados finamente
  • 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão cortado em cubos pequenos
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 maço de tomilho fresco
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Pimenta rosa a gosto
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
  • Sal a gosto
Purê:
  • 500 g de mandioca descascada, cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Finalização:
  • 50 g de queijo coalho ralado
  • Pimenta-biquinho para decorar
  • 1 pote de requeijão cremoso

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Escondidinho Inglês 02

Ingredientes:
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • Tomilho fresco (pode ser seco também) a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cenouras em tiras
  • 2 talos de salsão
  • 2 cebolas (médias a grandes)
  • 500 g de carne moída (carneiro para Shepherd pie e vaca para Cottage pie)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 kg de batata (umas 4 batatas grandes)
  • 50 ml de caldo de carne natural
Harmonização:
  • Cerveja Baden Baden IPA a gosto

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Escondidinho de Copa Lombo

condidinho de Copa Lombo
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 400 g de Copa Lombo Sadia cortada em cubos médios
  • 2 colheres (café) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 cebola descascada e cortada em pétalas
  • 2 tomates cortados em cubos médios
  • 1 maço de espinafre (com talos) picado grosseiramente
  • 400 g de mandioquinhas descascadas, cozidas e amassadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Escondidinho de Bacalhau 11

Escondidinho de Bacalhau 11
Ingredientes:
  • 700 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 700 g de mandioca cozida e batida
  • 300 ml de leite de vaca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de azeitona de sua preferência
  • 400 g de queijo muçarela ou coalho de sua preferência
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde de sua preferência
  • Sal a gosto

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