Escondidinho de Bacalhau com Batata 02

Escondidinho de Bacalhau com Batata 02
Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho-poró picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Azeitona preta a gosto
  • 2 tomates
  • 500 g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 g de cogumelos frescos
  • 50 g de palmito
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 100 g de parmesão ralado

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Escondidinho de Carne Moída 11

Escondidinho de Carne Moída 11
Ingredientes:
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • ¼ de xícara (chá) de leite morno
  • 1 pitada de sal
Carne moída:
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
  • 200 g de carne moída
  • Sal a gosto
  • ¼ de cebola ralada
Montagem:
  • 50 g de queijo ralado

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Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Escondidinho de Frango com Purê de Batata
Ingredientes:
  • 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado
  • 1 lata de milho em conserva
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (chá) de tempero baiano
  • Orégano e outros temperos de sua preferência a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • Parmesão para gratinar a gosto
  • Batata palha a gosto
Purê de batatas:
  • Batata a gosto
  • Leite a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Batata e Atum 02

Escondidinho de Batata e Atum 02
Ingredientes:
  • 2 latas de atum ralado ao natural ou patê atum com azeitona Gomes da Costa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 400 g de batata cozida e passada no espremedor
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

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Escondidinho de Batata

Ingredientes do Escondidinho de Batata:

Recheio:

  • ½ kg de carne-seca dessalgada
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho grandes
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Cominho
  • Noz-moscada
  • ½ caixa de creme de leite
  • 200 g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso

Purê:

  • 1 kg de batata
  • ¼ de copo de leite
  • ½ colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • ½ kg de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

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