Escondidinho de Carne-Seca com Catupiry 02

Escondidinho de Carne-Seca com Catupiry 02
Ingredientes:
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • Manteiga a gosto
  • 600 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 150 g de nata
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de mandioca
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 sachê de Catupiry
  • 2 palitos de queijo coalho ralado

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Escondidinho de Charque com Bacon

Escondidinho de Charque com Bacon
Ingredientes:
  • 350 a 400 g de mandioca cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Bacon a gosto
  • ½ cebola picada
  • 150 g de charque
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Tempero verde a gosto
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Queijo parmesão a gosto

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Escondidinho de Bacalhau 11

Escondidinho de Bacalhau 11
Ingredientes:
  • 700 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 700 g de mandioca cozida e batida
  • 300 ml de leite de vaca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de azeitona de sua preferência
  • 400 g de queijo muçarela ou coalho de sua preferência
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde de sua preferência
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Carne de Sol

Escondidinho de Carne de Sol
Ingredientes:
  • 1 kg de macaxeira cozida com água e sal
  • 1 caixa de creme de leite com soro
  • Manteiga de garrafa (manteiga da terra)
  • 1 kg de carne de sol, dessalgada e desfiada
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 500 g de queijo coalho

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Escondidinho de Mandioca com Carne-Seca e Queijo

Escondidinho de Mandioca com Carne-Seca e Queijo
Ingredientes:
  • 600 g de mandioca em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo parmesão ralado
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos

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