Escondidinho de Bacalhau 11

Escondidinho de Bacalhau 11
Ingredientes:
  • 700 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 700 g de mandioca cozida e batida
  • 300 ml de leite de vaca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de azeitona de sua preferência
  • 400 g de queijo muçarela ou coalho de sua preferência
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde de sua preferência
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Bacalhau com Batata 02

Escondidinho de Bacalhau com Batata 02
Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho-poró picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Azeitona preta a gosto
  • 2 tomates
  • 500 g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 g de cogumelos frescos
  • 50 g de palmito
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 100 g de parmesão ralado

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Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha 03
Ingredientes:
  • 200 ml de azeite
  • 3 cebolas em lâminas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 ½ kg de lombo de bacalhau dessalgado, cozido e separado em lascas
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 ½ kg de mandioquinha cozida e espremida
  • 100 g de manteiga
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Leite a gosto
  • 1 copo de requeijão
  • Salsinha para decorar a gosto

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Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de Bacalhau Gratinado
Ingredientes:
  • 1 kg de batata cozidas
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de creme de leite
  • Sal a gosto
Recheio:
  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde
  • Cheiro-verde a gosto
Cobertura:
  • 2 claras de ovo batida em neve
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Parmesão para polvilhar a gosto

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Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha
Ingredientes:
½ kg de mandioquinha (cozida)
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de requeijão
200 g de bacalhau desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates picados
50 g azeitona preta
Cheiro-verde

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