Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Escondidinho de Bacalhau Gratinado
Ingredientes:
  • 1 kg de batata cozidas
  • 200 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de creme de leite
  • Sal a gosto
Recheio:
  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde
  • Cheiro-verde a gosto
Cobertura:
  • 2 claras de ovo batida em neve
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Parmesão para polvilhar a gosto

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Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha

Escondidinho de Bacalhau com Mandioquinha
Ingredientes:
½ kg de mandioquinha (cozida)
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de requeijão
200 g de bacalhau desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates picados
50 g azeitona preta
Cheiro-verde

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Escondidinho de Bacalhau 01

Escondidinho de Bacalhau 01

Escondidinho de Bacalhau 01

Ingredientes:

Purê de aipim:

  • 2 kg de aipim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 ml de leite de coco
  • 800 ml de leite
  • Sal a gosto

Bacalhau:

  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de bacalhau tipo saithe
  • 2 latas de tomates sem pele
  • 1 molho de salsinha picada
  • Sal a gosto

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