Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Cremosa de Frango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 10 g de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado.
  • 1 cebola
  • ½ xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de cheiro verde
  • Sal
  • 5 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de queijo prato
  • Pimenta do reino
  • 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Unte a forma e forre com a massa.
  • Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado.
  • Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos.
  • Bata as claras e depois as gemas.
  • Acrescente o creme de leite e tempere com o sal.
  • Coloque uma pitada de fermento.
  • Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Empadão de Linguiça com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
  • Sal a gosto;
  • Farinha de trigo (o necessário para dar consistência à massa).

Recheio:

  • 400 g de linguiça
  • 200 g de queijo prato;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 ovos inteiros, cozidos;
  • 1 gema;
  • Salsinha e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes, menos a farinha, numa vasilha.
  • Aos poucos, vá colocando a farinha, mexendo até a massa desprender-se da mão.
  • Reserve 1 xícara (chá) dessa massa para a decoração.

Recheio:

  • Frite a linguiça e corte-a em pedacinhos.
  • Corte também o queijo e reserve.
  • Junte os demais ingredientes, menos o queijo, e leve-os ao fogo.
  • Retire e deixe esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa e coloque o recheio, acrescente o queijo e feche, formando um empadão.
  • Abra também a massa reservada, corte-a em tiras, trance-as e depois coloque sobre o empadão.
  • Pincele o empadão com uma gema batida e asse em forno quente até dourar.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Torta de Alho-Poró 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de massa folhada laminada

Recheio

  • 5 alhos-porós médios
  • 1 gema
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ricota
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os alhos-porós, elimine as folhas mais duras, separe os talos mais macios e corte em rodelas finas.
  • Peneire a gema e passe a ricota pela peneira. Reserve.
  • Coloque em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e os alhos porós.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 6 minutos ou até começar a dourar.
  • Polvilhe a farinha de trigo e deixe-a dourar por 3 minutos, sem parar de mexer.
  • Junte o leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até encorpar.
  • Acrescente a gema, a ricota, o sal e a noz-moscada.
  • Misture bem, retire do fogo e reserve.
  • Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira refratária (20 cm x 20 cm).
  • Use 3/4 da massa para forrar o fundo e as laterais do refratário.
  • Espalhe o recheio, faça tiras com a massa restante e cubra o recheio.
  • Leve ao forno médio por 45 minutos ou até a massa dourar.
  • Retire do forno e sirva com salada.

Fonte: http://www.azeite.com.br

Torta de Anchovas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 60 g de anchovas frescas (tire os espinhos)
  • 9 colheres de migalhas de pão amanhecido
  • Salsa picada com alho
  • Alho a gosto
  • Azeite, sal, pimenta

Modo de Preparar:

  • Unte com óleo uma assadeira e coloque alinhadas as anchovas (uma parte delas).
  • Jogue por cima o alho picado com a salsa, sal, pimenta, migalhas de pão, e um pouco de óleo.
  • Faça mais uma camada de anchovas e repita a operação anterior.
  • Leve assadeira ao forno a 180°C e deixe até que o conteúdo fique dourado.
  • Pode-se servir na própria assadeira, bem quente.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Torta de Frango com Legumes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 300 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 2 gemas
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 peito de frango grande desfiado
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio

  • Cozinhe o peito de frango em água, sal e um caldo de frango
  • Reserve
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola
  • Junte os tomates e deixe murchar
  • Adicione o peito de frango cozido e desfiado, os legumes, as azeitonas, sal, pimenta e orégano (temperos a gosto)
  • Misture e cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos
  • Retire do fogo e acrescente a salsa e cebolinha
  • Reserve

Massa

  • Em um recipiente, coloque a farinha, sal, gemas, margarina e o iogurte (se for necessário, dar ponto na massa)
  • Misture com as mãos até obter uma massa homogênea
  • Forre com parte da massa o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo falso (nº25)
  • Empregue o recheio
  • Abra o restante da massa sobre um saco plástico
  • Cubra a torta
  • Pincele com a gema
  • Leve ao forno preaquecido 180ºC por 15 a 20 minutos

DICA: Faça empadas com a mesma massa

Fonte: TV Culinária – http://www.tvgazeta.com.br