Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Cremosa de Cebola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 ovos

Recheio

  • 4 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado em embalagem Tetra Pak
  • 1 caixinha de creme de leite light em embalagem Tetra Pak
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa:

  • Em uma tigela peneire a farinha de trigo.
  • Junte 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (chá) de sal e 7 colheres (sopa) de água (105 ml).
  • Com as pontas dos dedos misture os ingredientes até a massa desprender das mãos.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo (abrir massa).
  • A massa deve ter a espessura de 1 cm.
  • Unte uma assadeira de aro removível (25 cm de diâmetro) com a margarina restante.
  • Forre as laterais e o fundo da assadeira com a massa.
  • Retire o excesso e fure-a com o auxílio de um garfo, de maneira uniforme.
  • Leve a massa ao forno por 15 minutos.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Colocar em uma tigela os ovos.
  • Bata, com o auxílio de um batedor manual, até formar um creme esbranquiçado. Reserve.
  • Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em rodelas finas. Reserve.
  • Coloque em uma panela a margarina.
  • Leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer. 
  • Junte as cebolas e refogue-as, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até dourarem.
  • Aos poucos, polvilhe a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer.
  • Abaixe o fogo e sem parar de mexer, adicione aos poucos o leite.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 2 minutos ou até formar um creme encorpado.
  • Retire do fogo.
  • Misture o creme os ovos e junte o creme de leite e o sal.
  • Despeje sobre a massa de maneira uniforme.
  • Leve ao forno, novamente, por mais 40 minutos ou até dourar e o recheio ficar um pouco firme.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Torta de Batata com Cenoura e Creme de Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 g de batatas
  • 1/2 kg de cenoura
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha verde e hortelã) picadas
  • 2 caixinhas de creme de leite em embalagem Tetra Pak
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de massa fillo (fresca ou congelada)
  • Sal a gosto

Para decorar:

  • hortelã

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (160ºC).
  • Descasque as batatas, lave e corte em rodela finas com um cortador de legumes.
  • Corte uma fatia bem fina e apare em uma tigela com água.
  • Raspe as cascas das cenouras, lave e corte em rodelas bem finas com um cortador de legumes. Reserve.
  • Lave as ervas (salsinha, cebolinha-verde e hortelã), seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as finamente e meça 1 xícara das de chá.
  • Coloque em uma tigela o creme de leite e as gemas.
  • Bata por 30 segundos e reserve.
  • Disponha em 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo até começar a derreter.
  • Polvilhe a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até ficar levemente dourada.
  • Adicione o creme batido com os ovos e o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
  • No final misture as ervas. Retire do fogo e reserve.
  • Corte a massa fillo em 6 pedaços (30 cm de diâmetro) e pincele-as com 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • Com a manteiga restante unte uma assadeira (30 cm de diâmetro).
  • Monte camadas alternadas de massa, batata, cenoura e creme de ervas.
  • Repita até terminar os ingredientes.
  • Termine com massa pincelada com manteiga.
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até as batatas ficarem macias e a superfície dourada.
  • Retire do forno, desenforme a torta depois de amornar, corte em pedaços e arrume nos pratos.
  • Decore com hortelã.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Torta Light de Berinjela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão francês médio amanhecido
  • 1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak
  • 3 ovos
  • 2 berinjelas médias
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate em embalagem da Tetra Pak
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o pão, coloque-o em uma tigela, regue-o com o leite e reserve.
  • Coloque 1 ovo em uma panela com 1 litro de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até o ovo ficar firme.
  • Retire do fogo, escorra a água, descasque o ovo e pique-o em pedaços pequenos. Reserve.
  • Lave as berinjelas sob água corrente, seque-as com toalha de papel e pique-as em cubos pequenos.
  • Descasque a cebola, lave-a sob água corrente e pique-a em pedaços pequenos. 
  • Lave o tomate sob água corrente, seque-o com toalha de papel, retire o pedúnculo e pique-o em pedaços pequenos.
  • Misture em uma panela a cebola, a berinjela, o tomate e o extrato de tomate.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os vegetais murcharem.
  • Misture o pão com o leite e o ovo cozido.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos.
  • Retire do fogo e deixe amornar por 20 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Incorpore sem parar de mexer os ovos restantes, o queijo parmesão e o sal.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Unte uma assadeira refratária (capacidade para 1 litro) com o azeite de oliva e polvilhe 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
  • Despeje a mistura de maneira uniforme a mistura sobre a fôrma e polvilhe com a farinha de rosca restante.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar a superfície e a consistência ficar firme.
  • Retire do forno.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Carla Marenco Almeida – http://www.pratiqueleite.com.br

Miniquiche

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 200 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 ovos pequenos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Orégano
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 100 g de presunto ralado
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e vá amassando até obter uma massa macia até soltar das mãos.
  • Abra em forminhas próprias.
  • Cozinhe o espinafre em vapor e refogue com o azeite, a cebola e o alho. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o parmesão e os temperos.
  • Misture os demais ingredientes do recheio fora do liquidificador.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Torta Prática de Sardinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de tomate em cubos
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • 5 pães franceses adormecidos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate e mexa por um minuto.
  • Junte a sardinha, a ervilha e a salsinha picadas, corrija o sal e cozinhe por um minuto. Reserve.
  • Corte os pães em fatias médias. Em um refratário untado, monte a torta.
  • Faça uma camada de pão. Espalhe a maionese e cubra com o refogado de sardinha. Repita as camadas e finalize com uma camada de sardinha.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.fishpoint.com.br