Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Palmito 05

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Sal

Recheio:

  • 2 palmitos em conserva, finamente picados
  • 250 g de carne moída
  • 2 ovos cozidos
  • 10 azeitonas pretas sem caroços
  • Salsa, cebolinha e finas ervas

Modo de Preparar:

  • Refogue bem a carne com o óleo, cebola batida, alho amassado e finas ervas.
  • Deixe dourar e junte o sal, pimenta-do-reino, louro, salsa e cebolinha.
  • Junte água aos pouquinhos até a carne ficar macia.
  • Junte então a carne o palmito, as azeitonas e os ovos picadinhos.
  • Engrosse o recheio com 1 colher de farinha de trigo dissolvida em leite.
  • Deixe esfriar e prepare da seguinte maneira:
  • Peneire juntos os ingredientes secos, misture o óleo e o leite, pouco a pouco, trabalhando a massa rapidamente.
  • Quando estiver lisa e úmida, tome uma forma refratária bem untada e forre-a com a massa.
  • Despeje e espalhe o recheio frio.
  • Cubra então com a massa restante, pincele com a gema e leve ao forno médio para assar.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Minas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga na temperatura ambiente
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • 1/2 pacote de queijo fresco
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite (não muito cheia)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada em pó (opcional)

Modo de Preparar:

  • Para fazer a massa basta misturar bem a farinha de trigo, a gema e o sal.
  • Forre uma assadeira com manteiga e farinha e reserve.
  • Para fazer o recheio, é só amassar o queijo e juntar os ovos batidos.
  • Acrescente o restante dos ingredientes, mexendo muito bem.
  • Se desejar, coloque uma pitada de noz-moscada.
  • Espalhe o recheio por cima da massa que está reservada na assadeira.
  • Asse em forno médio (170ºC) por uns 25 minutos.

Dica: Para variar, coloque folhas de brócolis ou de espinafre no recheio.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Milho 01

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho cozidas
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 ovos
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 fatias grossas de queijo mineiro ou mussarela

Modo de Preparar:

  • Cortar os grãos das espigas.
  • Bater no liquidificador, os grãos, o leite, os ovos, sal e pimenta
  • Ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater.
  • Untar um refratário e colocar metade da massa
  • Rechear com o queijo picado e colocar a outra metade da massa
  • Levar ao forno quente por aproximadamente 35 minutos até que enfiando um palito no centro, ele saia seco e a torta esteja dourada.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Frios 03

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Ingredientes:

Recheio

  • 1/2 kg de queijo prato
  • 1/2 kg de presunto ou lingüiça
  • 100 g de margarina
  • 1 ovo
  • 60 g de açúcar de baunilha

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de maizena
  • Suco de limão (1 limão)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela juntar a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo, a maizena e o suco de limão e misturar até obter uma massa mole.
  • Colocar numa fôrma redonda untada com pouca margarina, colocar o recheio e polvilhar com queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • Picar o queijo e o presunto em cubinhos, misturar com a margarina, o ovo e o açúcar de baunilha.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Frango e Palmito 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ massas folhadas, compradas prontas.

Recheio:

  • 1 ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de salsa e cebolinha frescos picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas finamente cortadas
  • 1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maizena
  • Sal, pimenta, orégano e noz moscada a gosto
  • 1 ovo batido para pincelar a massa

Modo de Preparar:

  • Em caçarola grande, doure em azeite a cebola e o alho, acrescente o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
  • Junte uma xícara de água, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Dissolva a maizena no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexendo sempre.
  • Leve a caçarola e mexa bastante por 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa em dois pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma fôrma de 25 cm de diâmetro).
  • Unte levemente a fôrma e cobrir com a massa maior.
  • Coloque o recheio já frio sobre a massa na assadeira.
  • Dobre as sobras da massa sobre o recheio e pincele com um pouco do ovo batido estas laterais.
  • Com o pedaço menor da massa, cubra a fôrma, pincelando com ovo novamente. Recorte as rebarbas e use-as para decorar a parte superior, pincelando com ovo também esta decoração.
  • Deixe descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
  • Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio cozinhe bem.
  • Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da fôrma, ou untar exageradamente o fundo.
  • Sirva com uma bonita e saborosa salada.

Fonte: http://www.webbusca.com.br