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Salada de Truta com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de truta cozida e desfiada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 ovos cozidos cortados em 4
  • 1 cebola-roxa fatiada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, misture o peixe, a ervilha, os ovos, a cebola e a azeitona, delicadamente, com uma colher.
  • Regue com o azeite, o suco de limão, tempere com sal e pimenta, misture novamente e sirva em seguida, polvilhada com salsa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Truta Grelhada com Ervas

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Truta Grelhada com ErvasIngredientes:

  • 4 trutas frescas limpas
  • 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de tomilho fresco picado
  • 1 punhado de alecrim fresco picado
  • Dentes de alho picados a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa em flocos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Reserve metade do limão.
  • Corte a outra metade em rodelas finas.
  • Junte-as com o azeite, o tomilho, o alecrim, o alho e a pimenta-calabresa numa tigela.
  • Tempere a truta por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.
  • Pegue ¼ dos temperos reservados e espalhe dentro da truta.
  • Repita com os peixes e temperos restantes e deixe marinar por 1 hora.
  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Asse as trutas até o ponto desejado e sirva com limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Truta ao Cebolete

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Ingredientes:

  • 1 cebola cortada em rodelas finas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) creme de leite grosso;
  • 4 trutas;
  • Suco de ½ limão
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;

Modo de Preparar:

  • Amanteigue uma assadeira e espalhe no fundo a cebola;
  • Coloque sobre ela as trutas previamente lavadas e enxutas;
  • Acrescente o vinho branco, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e o suco de limão;
  • Asse em forno quente durante 10 minutos;
  • Retire as trutas, seque-as em papel absorvente e coloque-as em uma travessa previamente aquecida;
  • Numa caçarola, ponha o caldo da assadeira, acrescente o creme de leite e ferva por 2 minutos até engrossar;
  • Coloque o molho sobre as trutas e sirva imediatamente.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Truta ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 1 truta inteira ou em filé;
  • 5 dentes de alho;
  • ½ xícara de azeite;
  • Sal a agosto;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 lata de óleo de milho.

Modo de Preparar:

  • Frite a truta e retire os filés.
  • Disponha os filés lado a lado em uma assadeira.
  • Prepare o molho com a manteiga, o champignon, as alcaparras e aplique sobre os filés.
  • Acrescente o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com batatas sauté.

Fonte: http://cybercook.com.br