Arquivo da tag: Tomate Cereja

Picanha Recheada com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 picanha de 1 a 1,2 kg
  • Sal temperado a gosto
  • 500 g de queijo prato, estepe, provolone ou prato cortado em tiras
  • ½ xícara (chá) de pepino em conserva
  • 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em tiras
  • Galhos de tomilho a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
  • 300 g de batata bolinha
  • 200 g de cenoura noisette
  • 100 g de tomate cereja
  • 2 folhas de louro
  • 200 g de cebolinha (bolinha)
  • 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
  • 100 g de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a picanha sobre uma tábua e retire a gordura
  • Faça um corte no centro da picanha até a outra ponta, deixando 2 cm de cada lado
  • Tempere a picanha com sal temperado a gosto por dentro e por fora
  • Recheie a picanha com as tiras queijo, intercalando com ½ xícara (chá) de pepino em conserva, 1 pimenta vermelha sem sementes em tiras e tomilho a gosto
  • Recheie bem
  • Costure a picanha (com agulha e barbante)
  • Disponha 1 cebola grande cortada em rodelas numa forma retangular
  • Coloque sobre a picanha a cebola e, ao redor, coloque 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados, 300 g de batata bolinha, 200 g de cenoura noisette, 100 g de tomate cereja, 1 pimenta sem sementes cortada em tiras, tomilho a gosto, 2 folhas de louro e 200 g de cebolinha (bolinha)
  • Regue com 1 copo (tipo americano) de vinho branco
  • Distribua 100 g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos por cima da picanha
  • Cubra com papel-alumínio, tendo cuidado de fechar bem a forma e leve ao forno pré-aquecido (180-200ºC) durante 40 minutos
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar em torno de 25 minutos, pincelando com o próprio caldo do assado

Fonte: Tadeu Collura Rosado – http://tudogostoso.uol.com.br

Lanche Chester Salada

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro integral com gergelim
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates fatiados
  • 300 g de peito de chester fatiado
  • 300 g de queijo Frescal esfarelado
  • Tomates cerejas ou queijo Frescal em cubos para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão na horizontal e espalhe a maionese.
  • Disponha as fatias de chester, o queijo, o tomate e a alface.
  • Feche e corte em fatias.
  • Decore com palitos espetados com tomate-cereja ou cubinhos de queijo Frescal em cada fatia do pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Talharim aos Três Queijos

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de talharim
  • Queijo pecorino romano ou provolone
  • Queijo parmesão
  • Queijo mussarela
  • Azeite
  • 1 maço de manjericão
  • Tomates cereja a gosto
  • 1 pimentão amarelo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com sal e um fio de azeite.
  • Em um recipiente, coloque o azeite, o tomate cereja cortado ao meio, manjericão e fatias finas do pimentão amarelo sem pele.
  • Reserve.
  • Em outro recipiente, rale os três queijos no Mix Walita e misture muito bem.
  • Coe o macarrão, coloque-o em uma travessa e polvilhe os queijos e misture grosseiramente.
  • (O calor da massa fará com que os queijos derretam).
  • Acrescente os ingredientes do molho feito com o azeite.
  • Misture bem e bom apetite.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Salada Tropical e Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral, cortadas aos cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher (sobremesa) de sumo de limão
  • Orégãos para polvilhar
  • 2 ovos cozidos cortados aos gomos
  • 1 maçã vermelha pequena, cortada em quartos e banhada em sumo de 1/2 limão
  • 1 kiwi picado
  • 6 bagos de uva cortados ao meio
  • 2 rodelas de ananás picado
  • 6 tomates cherry cortados ao meio
  • 1 lata pequena de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de alface frisada e chicória

Modo de Preparar:

  • Misture os cubos de pão integral com a colher de azeite e torre no grelhador por 3 minutos virando-os constantemente até ficarem dourados.
  • Retirar do fogo e por aparte.
  • Também pode comprar já feito, o pão torrado e cortado aos cubos.

Molho de iogurte:

  • Misture o iogurte com o sumo de limão e os orégãos
  • Misture todos os ingredientes, enfeite com os ovos cozidos e com o tomate e sirva com o molho de iogurte.

Fonte: http://receitas.mundopt.com – Portugal

Salada de Berinjela 01

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas japonesas médias
  • 1 1/2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão
  • 20 tomates-cerejas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 240 g de queijo Minas meia-cura, ralado grosso
  • 12 azeitonas pretas cortada em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas ao meio e pincele com o óleo.
  • Coloque-as numa frigideira antiaderente e frite em fogo baixo por 3 minutos até dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e corte em fatias finas.
  • Numa tigela, misture a berinjela, o manjericão e o tomate. Reserve.
  • Numa vasilha pequena, bata o azeite, o suco de limão e o alho com um batedor de mão.
  • Adicione esta mistura à tigela da berinjela.
  • Acrescente o queijo e misture.
  • Tempere e coloque as azeitonas por cima.

Fonte: http://www.horti.com.br