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Lagosta ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de lagosta
  • 1 cebola pequena batidinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tomates aferventados e passados por uma peneira
  • 1/2 colher (sopa) de catchup
  • 1/4 de lata de creme de leite
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar.
  • Em uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar.
  •  Junte a carne da lagosta e refogue mais um pouco.
  • Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar.
  • Adicione os tomates, o catchup, o leite de coco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta esteja cozida.
  • Caso necessário ponha um pouco de água.
  • Por fim, misture o creme de leite e retire do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Camarão com Chuchu 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de cabeça de peixe
  • 1 limão
  • 2 l de água
  • 2 tomates grandes e maduros, sem sementes
  • 1 cebola grande
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal
  • 4 galhinhos de coentro
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 copo de cachaça

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal a gosto, pimenta, coentro, caldo de limão.
  • Doure a cebola média batidinha e um dente de alho usando bom azeite.
  • Refogue os camarões até ferver.
  • Junte os chuchus lavados, sem a casca, cortados em cubinhos e os tomates, que devem ser maduros, amassados.
  • Agora ponha um copo de água quente, pimenta malagueta, prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Junte a salsinha quando for servir.
  • Chuchu, sendo um legume sem caráter, adere inteiramente ao camarão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Camarão Empanado 07

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Ingredientes:

1ª Parte

  • 20 camarões médios
  • 1 l de água
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 tomates picados
  • 100 g de margarina
  • Sal, salsinha e demais temperos a gosto
  • 4 gemas
  • 300 g de farinha de trigo

2ª Parte

  • Óleo para fritura
  • Ovos e farinha de rosca para empaná-los

Modo de Preparar:

  • Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos.
  • Coloque os camarões e a água.
  • Cozinhe e reserve o caldo.
  • Leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
  • Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões.
  • Passe-os pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
  • Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bobó de Camarão 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 3 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1/2 kg de mandioca limpa

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela duas colheres (sopa) de azeite, o colorau, as cebolas e os tomates picados e sal a gosto, ferva por dez minutos.
  • Caso necessário, acrescente um pouco de água, junte o camarão já limpo e ferva por 5 minutos.
  • Cozinhe a mandioca (à parte) até que fique bem mole,
  • Bata no liquidificador e misture a moqueca de camarão, adicione o leite de coco e o cheiro verde, deixe ferver.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Peixe ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 peixe à sua escolha, cortado em postas
  • 1 tomate picado sem pele
  • Cheiro verde picadinho
  • 1 cebola picada, sal, alho, pimenta, limão a gosto
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe a seu gosto e reserve-o.
  • Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, quando dourar acrescente o tomate, as ervilhas e os temperos restantes.
  • Em seguida, adicione o peixe já temperado, refogando-o por 10 minutos.
  • Acrescente água suficiente para fazer o molho e cozinhar o peixe.
  • Sirva quente acompanhado do pirão.

Fonte: http://www.soreceitas.com