Frango com Manjericão e Cabelinho de Anjo

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Refogue as cebolas e o alho.
Acrescente os tomates, o frango, o manjericão, o sal, o molho de pimenta (se usar) e mexa.
Reduza o fogo para médio e tampe a frigideira.
Deixe cozinhar lentamente por 5 minutos, mexendo com frequência.
Jogue o molho por cima do macarrão e aqueça tudo por completo.
Sirva com queijo parmesão.

Camarão com Manga 03

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça a margarina, junte a cebola, o alho amassado e frite até murcharem.
Adicione os tomates, já sem pele e sem semente, batidos no liquidificador, a mostarda moída na hora e a páprica; misture bem e refogue por alguns minutos.
Acrescente o vinho e cozinhe até o caldo reduzir.
Adicione os camarões, mexa bem e cozinhe por 5 a 6 minutos.
Junte o coentro e a pimenta a gosto, torne a misturar e adicione o creme de leite.
Misture delicadamente e deixe aquecer.
Retire do fogo, junte a manga em cubos, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
Coloque-as numa fôrma refratária e regue com o azeite.
Misture o orégano, o coentro, o endro, o alho, o suco de limão e o sal;
Tempere com essa mistura a tainha e coloque-a sobre a cebola e por cima as rodelas de tomate.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que a tainha esteja assada.

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave os filés e tempere-os com limão, alho e pimenta.
Deixe marinar por 30 minutos.
Leve ao fogo uma panela com o óleo, espere aquecer, junte a cebola e quando murchar adicione os tomates picados, o estragão e o louro e refogue por alguns minutos.
Adicione os camarões, o vinho, o sal e, se necessário, um pouco de água e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos. Reserve.
Unte uma fôrma refratária com a margarina, coloque o peixe, um ao lado do outro, regue com a marinada, o suco de maracujá e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até que os filés estejam macios.
Retire do forno e transfira cuidadosamente para a travessa onde irá servir.
Cubra com o molho de camarão, polvilhe com o coentro e sirva em seguida.

Publicado em 18/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a carne da lagosta ou o camarão de molho com limão.
Fazer um refogado com o camarão ou lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.
Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga.
Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal.
Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon.
Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.