Arquivo da tag: Tomate

Salada Festiva 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de presunto cozido picado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato picado
  • 1 pé de alface pequeno
  • 3 tomates maduros
  • Azeitonas pretas
  • 1 pepino
  • ½ limão
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as folhas de alface e deixar escorrendo, picar os tomates em quatro partes e o pepino em fatias, no sentido do comprimento.
  • Misturar bem o presunto, o queijo e as azeitonas sem caroço.
  • Arrumar tudo em travessa e temperar com o sal, óleo, limão e mostarda.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Massa com Maionese

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Ingredientes:

  • 500 g de massa parafuso
  • 5 tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de queijo prato
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xícara de maionese
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os tomates, o alho e o queijo.
  • Misture com a ervilha bem escorrida, acrescente a maionese e os temperos.
  • Despeje sobre a massa e volte a misturar bem.
  • Leve ao forno quente por 10 minutos. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Natural

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface com as folhas rasgadas em três partes
  • 2 xícaras de beterrabas raladas no ralo grosso
  • 2 xícaras de cenouras raladas no ralo grosso
  • 1 xícara de queijo ralado no ralo grosso
  • 1/2 xícara de tempero verde picado
  • 1 pote de iogurte natural
  • Algumas castanhas de caju inteiras
  • 4 rodelas de tomates
  • 4 champignons cortados em lascas
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas e picadas
  • Vinagre de maçã
  • Mel
  • Shoyu   

Modo de Preparar:

  • Na saladeira de vidro coloque, por ordem, a alface, em cima a beterraba, a cenoura, o queijo, e tempero verde e após o pote de iogurte.
  • Espalhe por cima, não precisa misturar.
  • Coloque para decorar as castanhas, os tomates, os champignons e, sobrepondo, as frutas cristalizadas.
  • Para o toque final que caracteriza esta salada, coloque o molho, que é a mistura do vinagre de maçã, mel e shoyu. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Molho de Carne

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de alcatra
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de banha
  • ½ cálice de vinho do porto
  • Farinha de trigo torrada
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 cenoura
  • Água a gosto
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Raspe a carne com uma faca.
  • Coloque numa panela de barro com a banha e a manteiga e leve ao fogo brando.
  • Mexa sempre até escurecer.
  • Adicione 500 ml de água, a cebola e a cenoura cortadas em rodelas, o tomate em picado sem peles nem sementes e a salas.
  • Deixe cozinhar lentamente e, quando começar a fritar,coloque a água aos poucos, em quantidade suficiente para fazer molho.
  • Deixe ferver até a carne estar desfeita.
  • Passe tudo por uma peneira e volta novamente ao fogo.
  • Junte o vinho do porto, sal pimenta e um pouco de farinha torrada para engrossar.
  • Depois de frio guarde num frasco no refrigerador.
  • Este molho é ótimo para francesinhas; bifes, carnes, etc.
  • Retire porções que desejar com uma colher.
  • Este molho leva bastante tempo a fazer e a carne tem que ser de alcatra.

Fonte: http://www.receitando.net

Nhoque ao Molho de Tomate com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1 kg de tomate maduro
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água por aproximadamente 30 minutos.
  • Em outra panela, cozinhe os tomates até a pele soltar.
  • Amasse as batatas cozidas e junte a manteiga, a farinha de trigo e as gemas, misturando bem com as mãos.
  • Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois abra, corte em pedacinhos e leve ao fogo, já na água fervente.
  • Para preparar o molho, tire a pele e a semente dos tomates, bata no liquidificador com pouca água e ferva em outra panela.
  • Acrescente o sal, a pimenta e, por último, o manjericão.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com