Arquivo da tag: Tomate

Sopa de Fibra de Caju

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Ingredientes:

  • 6 cajus
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 25 g de manjericão
  • 25 g de colorau
  • 500 g de filé pescada-branca

Modo de Preparar:

  • Espremer os cajus até sair todo o líquido.
  • Em seguida desfiar em fiapos, cortar as cebolas, os tomates, pimentão e os dentes de alho em pedaços miúdos.
  • Refogar esses ingredientes no azeite em uma panela por 5 minutos.
  • Colocar a fibra do caju e o filé de pescada.
  • Acrescentando o manjericão e o colorau por mais 2 minutos.
  • Adicionar um litro e meio de água na panela e cozinhar por 25 minutos.
  • Sirva quente ou morna.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega Vegetariana com Fusili Integral

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SONY DSCIngredientes:

Almôndegas:

  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada granulada
  • ½ xícara (chá) de sementes de chia
  • 1 xícara (chá) de leite de soja
  • 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • ½ xícara (chá) de pão integral ralado
  • 1 cebola pequena ralada e espremida
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Molho de Tomate Orgânico:

  • 3 colheres (sopa) de azeite orgânico
  • 3 dentes de alho esmagados
  • ½ kg de tomates maduros picados e orgânicos
  • 1 galho de folhas de manjericão fresco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Coloque a soja em uma vasilha, regue com o leite quente e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
  • Coloque o restante dos ingredientes e deixe a massa descansar por mente 10 minutos para chia absorver a umidade dos ingredientes.
  • Faça bolinhas e distribua em uma assadeira levemente untada com azeite orgânico.
  • Leve ao forno moderado (160ºC) em torno de 20 minutos.
  • Enquanto isso faça o molho.

Molho:

  • Doure os dentes de alho esmagados no azeite orgânico e em seguida, coloque os tomates orgânicos picados.
  • Cozinhe em fogo moderado até que fiquem bem macios, quase desmanchando.
  • Neste momento, coloque o manjericão, o sal e as almôndegas.
  • Monte seu prato.
  • Coloque o molho com as almôndegas sobre o fusili e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Frango à Jardineira 03

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Frango à Jardineira 03Ingredientes:

  • 1 filé de frango (100 g)
  • 1 colher (sopa) de cenoura picada
  • 1 colher (sopa) de chuchu picado
  • 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de vagem picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (café) de óleo
  • 1 colher (café) de salsa
  • 1 colher (café) de cebolinha
  • 10 gotas de limão
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de Preparar:

  • Lave bem o frango e tempere com o sal e o limão. Reserve.
  • Refogue no óleo a cebola, o frango e, em seguida, adicione os legumes.
  • Cubra com água e deixe cozinhar.
  • Assim que estiver macio (cerca de 30 minutos), retire do fogo e enfeite com a salsa e a cebolinha antes de servir.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Peixe ao Molho de Lulas

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Peixe ao Molho de LulasIngredientes:

  • 1 kg de pescada-amarela em filés
  • 1 colher (sopa) de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Molho de lulas:

  • 2 xícaras (chá) de lula em anéis (300 g)
  • 1 colher (chá) de Fondor
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 5 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Em uma assadeira untada com azeite, tempere o peixe com o Fondor e o suco de limão
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para tomar gosto
  • Retire o filme-plástico e asse em forno médio/alto (200°C), preaquecido, em torno de 20 minutos.
  • Reserve aquecido.

Molho de lulas:

  • Em uma tigela, tempere a lula com metade do Fondor.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte os tomates picados, o Fondor restante e o açúcar.
  • Deixe ferver, em fogo médio, em torno de 15 minutos.
  • Acrescente a lula e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Polvilhe a salsa e sirva com o peixe.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada Verde com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • Alface a gosto
  • Rúcula a gosto
  • 1 tomate grande
  • 150 g de tomate seco
  • 350 g de mussarela de búfala
  • 1 cebola grande
  • Azeitona a gosto
  • 2 limões
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Manjericão
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha rasgue as folhas de alface, a rúcula, pique o tomate, o tomate seco, a azeitona, a cebola em rodelas e a mussarela de búfala em fatias.
  • Em um liquidificador faça o molho, coloque todos os outros ingredientes (suco de limão, azeite, mostarda, sal, manjericão, cheiro-verde e pimenta) e bata bem, experimente o molho adicione o que precisar mais.
  • Coloque o molho sobre a salada e mexa muito bem e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br